En skillet med meksikansk quinoa
Oppskrift på one skillet mexican quinoa - en rask, enkel og smakfull rett som passer perfekt til hverdagsmiddagen. Enkel å lage i én panne!
Om denne retten
Den meksikanske quinoaretten gir deg en smakseksplosjon av søte, krydrede og nøtteaktige toner som fyller både magen og sjelen. Kombinasjonen av næringsrik quinoa, krydrede bønner og friske urter tar deg rett til en solrik hacienda i Oaxaca-regionen. Retten er enkel å tilberede, men byr likevel på dybde og kompleksitet i smakene.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 jalapeño, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (425 g) svarte bønner, skylt og avrent
- 1 boks (410 g) ildstekte hakkede tomater
- 2,4 dl gul mais
- 2,4 dl quinoa
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1 ss chiliflak
- 1 ½ ts chilipulver
- ½ ts spisskummen
- En klype kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 avokado – skrelt, fjernet stein og hakket
- 1 lime, saftet
- 2 ss fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 jalapeño, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (425 g) svarte bønner, skylt og avrent
- 1 boks (410 g) ildstekte hakkede tomater
- 2,4 dl gul mais
- 2,4 dl quinoa
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1 ss chiliflak
- 1 ½ ts chilipulver
- ½ ts spisskummen
- En klype kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 avokado – skrelt, fjernet stein og hakket
- 1 lime, saftet
- 2 ss fersk koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Surr jalapeño og hvitløk i den varme oljen til det begynner å dufte, ca. 1 minutt.
- 2Rør inn svarte bønner, tomater, gul mais, quinoa og kyllingkraft i pannen; krydre med rød pepperflak, chilipulver, spisskummen, salt og pepper. Kok opp, dekk pannen med lokk, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til quinoa er mør og væsken nesten er absorbert, ca. 20 minutter. Rør inn avokado, limesaft og koriander i quinoaen til alt er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ildstekte, hakkede tomater for en dypere og mer konsentrert tomatsmak.
- 2La retten småkoke under lokk i 20 minutter for å sikre at quinoaen blir mør og kryddersmakene utvikler seg.
- 3Tilsett avokadoen rett før servering for at den beholder sin friske, kremose tekstur.
Serveringsforslag
Den meksikanske quinoaretten passer perfekt sammen med en kjølig, fruktig salsa eller en deilig, krydret guacamole. Servér gjerne med noen sprø tortillachips og en oppfriskende lime- eller ingefærbasert margarita.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En skillet med meksikansk quinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En skillet med meksikansk quinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En skillet med meksikansk quinoa?▼
Total tilberedningstid for En skillet med meksikansk quinoa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En skillet med meksikansk quinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En skillet med meksikansk quinoa?▼
En porsjon av En skillet med meksikansk quinoa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
