Gnocchi med tomatsaus: To varianter
Oppskrift på gnocchi med tomatsaus i to varianter: en mild for barn og en smakfull puttanesca for voksne. Enkel, smakfull og perfekt for en rask middag.
Foto av Maria Bortolotto på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (800 g) hele hermetiske tomater, knust for hånd
- 8 ferske basilikumblader, pluss ekstra til pynt
- Grovt salt
- 1 pose (350 g) frosne gnocchi (tørket går også fint!)
- Ferskrevet parmesan, til pynt
- 1.2 dl halverte Kalamata-oliven
- 2 ss kapers
- Rustikt brød, til servering
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (800 g) hele hermetiske tomater, knust for hånd
- 8 ferske basilikumblader, pluss ekstra til pynt
- Grovt salt
- 1 pose (350 g) frosne gnocchi (tørket går også fint!)
- Ferskrevet parmesan, til pynt
- 1.2 dl halverte Kalamata-oliven
- 2 ss kapers
- Rustikt brød, til servering
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor kjele på middels varme.
- Tilsett hvitløken og la den frese til den er duftende, ca. 30 sekunder.
- Tilsett tomatene, basilikum og en god klype salt. La det småkoke i 10 til 15 minutter.
- Overfør sausen til en foodprosessor og kjør til den er jevn, deretter hell den tilbake i kjelen.
- Kok opp en ny stor kjele med saltet vann.
- Tilsett gnocchien og kok til den er al dente, ca. 2 minutter.
- Sil av vannet og ha gnocchien i tomatsausen.
- Ta ut omtrent en kopp med gnocchi og fordel den i små skåler for barna. Pynt med parmesanost.
- Tilsett oliven og kapers i kjelen med resten av gnocchien og rør om. (Alternativt kan du strø oliven og kapers over gnocchien ved servering).
- Server gnocchi puttanesca for de voksne, pyntet med fersk parmesan og basilikumblader. Ikke glem det sprø brødet!
Om denne retten
Gnocchi er en tradisjonell italiensk pastarett som nyter stadig økende popularitet i Norge. Denne oppskriften tilbyr to herlige varianter som appellerer både til de små og de store ganer. Fra den barnvennlige tomatsausen til den syrlige puttanesca-stilen, er det noe for enhver smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne tomater for maksimal smak.
- 2Knus tomatene for hånd for en grovere, mer hjemmelaget konsistens.
- 3Da gnocchien koker raskt, er det viktig å følge nøye med slik at den ikke blir for myk.
Serveringsforslag
Server gnocchien med et godt, grovkornet brød som kan brukes til å dyppe opp den deilige sausen. Et glass tørr, hvitvin eller en frisk, grønn salat vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gnocchi med tomatsaus: To varianter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gnocchi med tomatsaus: To varianter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gnocchi med tomatsaus: To varianter?▼
Total tilberedningstid for Gnocchi med tomatsaus: To varianter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gnocchi med tomatsaus: To varianter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gnocchi med tomatsaus: To varianter?▼
En porsjon av Gnocchi med tomatsaus: To varianter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
