Pizzaruller og pyntet pai: Én deig, to retter
Oppdag hvordan du lager enkle pizzaruller til barna og en elegant pai til deg selv. Perfekt for både hverdag og helg med én pizzadeig.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- Non-stick kokespray, til bakepapiret
- 900 g ferdig pizzadeig
- Mel til utkjevling
- 2.5 dl ferdig pizzasaus (mer om nødvendig)
- 1.2 dl hakket fersk babyspinat, pluss 2.5 dl hele blader
- 225 g revet mozzarella
- 1 egg, lett pisket
- 1 ss usaltet smør
- 1 ts ekstra jomfru olivenolje
- 225 g blandede gourmet-sopper (f.eks. trompet, brune østerssopp og fløyels-pioppini)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 til 4 små kuler bocconcini (fersk mozzarella)
- 2 skiver prosciutto
- En liten bit Manchego-ost
- Basilikumblader til pynt
Ingredienser
- Non-stick kokespray, til bakepapiret
- 900 g ferdig pizzadeig
- Mel til utkjevling
- 2.5 dl ferdig pizzasaus (mer om nødvendig)
- 1.2 dl hakket fersk babyspinat, pluss 2.5 dl hele blader
- 225 g revet mozzarella
- 1 egg, lett pisket
- 1 ss usaltet smør
- 1 ts ekstra jomfru olivenolje
- 225 g blandede gourmet-sopper (f.eks. trompet, brune østerssopp og fløyels-pioppini)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 til 4 små kuler bocconcini (fersk mozzarella)
- 2 skiver prosciutto
- En liten bit Manchego-ost
- Basilikumblader til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Spray et bakepapir med non-stick stekespray. Hvis du har en pizzastein, legg den i ovnen, men la en rist stå tom for å bake pizzarullene.
- Kjevle ut 450 g pizzadeig til ca. 3 mm tykkelse på en melet arbeidsflate. Bruk en pizzaskjærer til å trimme kantene slik at du får et 30 cm kvadrat.
- Start omtrent 2.5 cm fra bunnen, og fordel pizzasausen i en tynn stripe fra venstre til høyre. Strø over hakket spinat og litt revet mozzarellaost.
- Begynn fra bunnen og rull deigen over fyllet, og gjør en halvveis snu. Bruk pizzaskjæreren til å skjære av den ferdige rullen, og form den til en lang tube.
- Skjær deretter tuben i 4 cm store biter; klem endene sammen for å forsegle, og lag små ruller.
- Gjenta prosessen med resten av den utkjevlede deigen. Du skal kunne lage omtrent 22 ruller totalt. (Du kan fryse ned eventuelt overskudd av deigen, eller lage raske brødruller.)
- Plasser rullene med ca. 4 cm mellomrom på bakepapiret, og pensle toppene med litt eggvask. Stek til de er gyldne på toppen, ca. 13–16 minutter.
- Mens pizzarullene stekes, varm smør og olje i en middels stor stekepanne. Tilsett sopp og kok til de er møre, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Del den resterende pakken med pizzadeig i to deler, og kjevle ut hver del på en melet arbeidsflate til to runde former på ca. 20–25 cm i diameter.
- Legg rundingene på bakeplater, eller bruk en pizzaspade til å bygge én pizza av gangen hvis du bruker en pizzastein.
- Fordel og spre pizzasausen jevnt over begge bunnene. Fordel deretter soppen, hele spinatbladene og resten av den revne mozzarellaosten.
- Riv bocconcini-ostene i biter og fordel dem over pizzaene. Stek begge pizzaene på bakepapiret, eller én av gangen på steinen, til deigen er gjennomstekt og osten er gyllen og boblende, ca. 13–17 minutter.
- Topp pizzaene med litt revet prosciutto, basilikumblader og gode flak av Manchego-ost. Server og nyt.
Om denne retten
Denne oppskriften er en genial måte å få familien til å spise det samme måltidet, men i to ulike utgaver. De sprø og luftige pizzarullene er perfekte for barna, mens den pyntede paien med skogens sopp, kremet ost og aromatiske urter er en rett du virkelig kan nyte sammen med partneren din eller vennene dine. Oppskriften lar deg utnytte én enkel pizzadeig til å skape to svært ulike, men like nydelige, retter – likt for store og små!
Tips og Varianter
- 1Ha bakepapiret ferdig smurt før du begynner å kjevle ut deigen – da blir det lettere å flytte rullene over på bakeplaten.
- 2Bruk et bredt verktøy som en pizzaspade til å få rullene forsiktig over på bakeplaten – da unngår du at de deformeres.
- 3For å få en luftigere paibunn, stek bunnen i 5 minutter før du legger på toppingen.
Serveringsforslag
De sprø pizzarullene passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat, mens den pyntede paien er et herlig måltid i seg selv. Et glass frisk, tørr hvitvin eller et godt øl vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizzaruller og pyntet pai: Én deig, to retter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizzaruller og pyntet pai: Én deig, to retter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizzaruller og pyntet pai: Én deig, to retter?▼
Total tilberedningstid for Pizzaruller og pyntet pai: Én deig, to retter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizzaruller og pyntet pai: Én deig, to retter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizzaruller og pyntet pai: Én deig, to retter?▼
En porsjon av Pizzaruller og pyntet pai: Én deig, to retter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
