Én oppskrift, to måltider: Penne med en kremet tomat-vodkasauce
Oppskriften viser hvordan du kan lage en allsidig pennerett med kremet tomat- og vodka-saus som kan serveres som to ulike måltider. Enkel, smakfull og perfekt for travle dager.
Om denne retten
Den kremet-tomatsausen med vodka gir denne klassiske penne-retten en uventet, voksen dybde. Oppskriften er inspirert av den italienske tradisjonen med å lage pastaretter som passer for både barn og voksne, hvor foreldrene kan få litt ekstra spenning i måltidet. Sausen har en forførende balanse av søthet og syre, og vodkaen tilfører en diskret, varm aroma som løfter hele retten.
Ingredienser
- Salt
- 455 gram penne pasta
- 1 spiseskje ekstra jomfroliv olje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- Én 28-unse boks hele hermetiske tomater, most i en food processor
- 1,2 dl kremfløte
- Revet Parmesanost og basilikumblader til pynt
- 1 teskje italiensk krydder
- En klype knust rød pepper
- 1 shot (50 milliliter) vodka
Ingredienser
- Salt
- 455 gram penne pasta
- 1 spiseskje ekstra jomfroliv olje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- Én 28-unse boks hele hermetiske tomater, most i en food processor
- 1,2 dl kremfløte
- Revet Parmesanost og basilikumblader til pynt
- 1 teskje italiensk krydder
- En klype knust rød pepper
- 1 shot (50 milliliter) vodka
Fremgangsmåte
- 1La oss starte enkelt for barna. Du tar en stor kjele med saltet vann og lar det koke opp. Tilsett pennepastaen og kok den til al dente. Sil av den – som alltid, du vet.
- 2I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en annen middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett hvitløk og la det fremskynde til det er duftende, omtrent 30 sekunder. Tilsett tomatene og en liten klype salt. La det småkoke i omtrent 5 minutter. Tilsett deretter fløten og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
- 3Sett til side omtrent 1/2 kopp av pennepastaen og fordel den mellom to små skåler. Øs den kremete sausen over pastaen og pynt med parmesan. Kanskje litt basilikum hvis barna dine liker det. Ferdig!
- 4Nå for deg: La oss gå tilbake til den kremete sausen. Tilsett italiensk krydder, knuste rød pepperflak og vodka; la det småkoke i ytterligere ca. 5 minutter. Smak til og tilsett en klype salt om nødvendig.
- 5Du kan enten blande resten av pastaen med sausen (min foretrukne metode), eller øse sausen over pennepastaen. Gjør hva som får deg til å gråte som et lite barn.
- 6Pynt med mer nyrevet parmesan og basilikumblader! Server med en stor grønn salat, crusty brød og VIN (selvfølgelig vinen). Alle store bokstaver er nødvendig. For kjærligheten. Slutt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne hermetiske, moste tomater for en jevnere saus.
- 2La sausen småkoke en stund for at alkoholen i vodkaen skal fordampe og de ulike smakene forenes.
- 3Delen av pastaen du setter til side for barna, kan med fordel kokes et minutt mindre for en litt fastere konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass tørr, italiensk rødvin. Servér den gjerne med en frisk, grønn salat og nybakt ciabatta-brød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Én oppskrift, to måltider: Penne med en kremet tomat-vodkasauce?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Én oppskrift, to måltider: Penne med en kremet tomat-vodkasauce. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Én oppskrift, to måltider: Penne med en kremet tomat-vodkasauce?▼
Total tilberedningstid for Én oppskrift, to måltider: Penne med en kremet tomat-vodkasauce er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Én oppskrift, to måltider: Penne med en kremet tomat-vodkasauce vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Én oppskrift, to måltider: Penne med en kremet tomat-vodkasauce?▼
En porsjon av Én oppskrift, to måltider: Penne med en kremet tomat-vodkasauce inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
