Penne med kremet tomat- og vodkasaus
En allsidig oppskrift på penne med kremet tomat- og vodkasaus, perfekt for både barn og voksne. Enkel, smakfull og ideell for travle dager.
Foto av Irma Sjachlan på Pexels
Ingredienser
- Salt
- 450 g penne pasta
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- Én 800 g boks hele hermetiske tomater, most i en foodprosessor
- 1.2 dl kremfløte
- Revet parmesanost til pynt
- Basilikumblader til pynt
- 1 ts italiensk krydder
- En klype knust rød pepper
- 50 ml vodka
Ingredienser
- Salt
- 450 g penne pasta
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- Én 800 g boks hele hermetiske tomater, most i en foodprosessor
- 1.2 dl kremfløte
- Revet parmesanost til pynt
- Basilikumblader til pynt
- 1 ts italiensk krydder
- En klype knust rød pepper
- 50 ml vodka
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pennepastaen og kok den til al dente. Sil av pastaen og sett den til side.
- I mellomtiden varmer du olivenoljen i en annen middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett hvitløk og fres det til det er duftende, omtrent 30 sekunder.
- Tilsett de moste tomatene og en liten klype salt. La det småkoke i omtrent 5 minutter.
- Tilsett deretter fløten og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
- Sett til side omtrent 1.2 dl av den kokte pennepastaen og fordel den mellom to små skåler. Øs den kremete sausen over pastaen og pynt med parmesan. Tilsett gjerne litt basilikum.
- Til den voksne porsjonen: Gå tilbake til den resterende kremete sausen. Tilsett italiensk krydder, knuste rød pepperflak og vodka.
- La sausen småkoke i ytterligere ca. 5 minutter. Smak til og tilsett en klype salt om nødvendig.
- Bland resten av pastaen med sausen, eller øs sausen over pennepastaen.
- Pynt med mer nyrevet parmesan og basilikumblader. Server med en stor grønn salat, sprøtt brød og vin.
Om denne retten
Den kremete tomatsausen med vodka gir denne klassiske penne-retten en uventet, voksen dybde. Oppskriften er inspirert av den italienske tradisjonen med å lage pastaretter som passer for både barn og voksne, hvor foreldrene kan få litt ekstra spenning i måltidet. Sausen har en forførende balanse av sødme og syre, og vodkaen tilfører en diskret, varm aroma som løfter hele retten.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne hermetiske, moste tomater for en jevnere saus.
- 2La sausen småkoke en stund for at alkoholen i vodkaen skal fordampe og de ulike smakene forenes.
- 3Delen av pastaen du setter til side for barna, kan med fordel kokes et minutt mindre for en litt fastere konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass tørr, italiensk rødvin. Servér den gjerne med en frisk, grønn salat og nybakt ciabatta-brød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med kremet tomat- og vodkasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med kremet tomat- og vodkasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med kremet tomat- og vodkasaus?▼
Total tilberedningstid for Penne med kremet tomat- og vodkasaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med kremet tomat- og vodkasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med kremet tomat- og vodkasaus?▼
En porsjon av Penne med kremet tomat- og vodkasaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
