Enkel vegetarisk spinatlasagne

Ingredienser

• Matlagingsspray
• 9 lasagneplater
• 1 bunt fersk spinat
• 1 (225 g) boks ricottaost
• 1.2 dl revet mozzarellaost
• 1 egg, lett pisket
• 1 klype malt muskatnøtt
• 1 klype tørket basilikum
• Salt og nykvernet svart pepper etter smak
• 2.4 dl pastasaus
• 1.2 dl revet mozzarellaost
• 0.6 dl revet parmesanost

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Spray en 1.5-liters ildfast form med matlagingsspray.
2. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
3. Kok lasagneplatene i det kokende vannet, rør av og til, til de er gjennomkokt men fortsatt faste, ca. 8 minutter. Sil av vannet.
4. Sett en damper i en kjele og fyll med vann opp til rett under bunnen av damperen. Kok opp vannet.
5. Tilsett spinat, dekk til, og damp til den er mør, 2 til 6 minutter. Sil av spinaten.
6. Bland spinat, ricottaost, 1.2 dl mozzarellaost, egg, muskatnøtt, basilikum, salt og pepper i en bolle til det er godt blandet.
7. Fordel 0.6 dl pastasaus i bunnen av den forberedte ildfaste formen.
8. Legg deretter tre lasagneplater, halvparten av ricottablandingen, og 0.6 dl pastasaus.
9. Gjenta lagene med tre plater, resten av ricottablandingen og 0.6 dl pastasaus.
10. Avslutt med de siste tre lasagneplatene og resten av pastasausen.
11. Strø over 1.2 dl mozzarellaost og parmesanost.
12. Dekk formen med aluminiumsfolie.
13. Stek i den forvarmede ovnen i 25 minutter.
14. Fjern folien og fortsett å steke til lasagnen bobler og er lett brunet, ca. 25 minutter til.
15. La lasagnen hvile i 5 minutter før servering.