Enkel skinke- og bønnesuppe
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull skinke- og bønnesuppe. Perfekt for en varmende lunsj eller middag, med få ingredienser og kort tilberedningstid.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 450 g tørre store hvite bønner
- 19 dl vann
- 0.5 ts salt
- 1 skinkeledd (eller skinkeben)
- 2.5 dl hakkede gulrøtter
- 0.5 stilk selleri, hakket
- 2.5 dl hakket løk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts sennepspulver
- 2 laurbærblad
- 4.5 dl hakket skinke
- 0.5 ts hvit pepper, malt
Ingredienser
- 450 g tørre store hvite bønner
- 19 dl vann
- 0.5 ts salt
- 1 skinkeledd (eller skinkeben)
- 2.5 dl hakkede gulrøtter
- 0.5 stilk selleri, hakket
- 2.5 dl hakket løk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts sennepspulver
- 2 laurbærblad
- 4.5 dl hakket skinke
- 0.5 ts hvit pepper, malt
Slik gjør du:
- Skyll bønnene, og sorter ut eventuelle ødelagte eller misfargede.
- I en stor kjele, kok opp vannet på høy varme. Tilsett salt og bønnene, og ta kjelen av varmen. La bønnene ligge i det varme vannet i minst 60 minutter.
- Etter 60 minutters bløtlegging, sett kjelen tilbake på høy varme og legg i skinkebenet, gulrøtter, selleri, løk, hvitløk, sennep og laurbærblad. Rør godt, kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i ytterligere 60 minutter.
- Fjern skinkebenet og kast det.
- Rør inn den hakkede skinken og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.
- Krydre med malt hvit pepper etter smak.
Om denne retten
En klassisk bønnesuppe med røkt skinke er en perfekt «comfort food»-rett i kalde vintermåneder. Denne enkle, men smakfulle suppen er inspirert av den tradisjonelle amerikanske skinke- og bønneretten, men med et nordisk snitt. Takket være en god dose gulrøtter, selleri og hvitløk får suppen en deilig, kompleks smak som varmer sjelen.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørre store hvite bønner for best tekstur – de blir mykere og mer kremete enn vanlige hvite bønner.
- 2La bønnene få god tid til å bløtlegge, minst 60 minutter, for å få dem perfekt mørne.
- 3Bruk god, fettrik skinke for å gi suppen masse smak – skjær den i jevne terninger for jevn fordeling.
Serveringsforslag
Server den varme suppen garnert med nylaget hvitløksbrød og en rykende fersk salat med vinaigrette for en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel skinke- og bønnesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel skinke- og bønnesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel skinke- og bønnesuppe?▼
Total tilberedningstid for Enkel skinke- og bønnesuppe er omtrent 160 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel skinke- og bønnesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel skinke- og bønnesuppe?▼
En porsjon av Enkel skinke- og bønnesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
