Quinoa- og pinjekjernepilaf
Enkel og smakfull oppskrift på quinoa- og pinjekjernepilaf, perfekt som sunn hovedrett eller tilbehør. Rask og lett å lage for travle dager.
Foto av Karen Laårk Boshoff på Pexels
Ingredienser
- 3 dl fullkornsquinoa
- 4 dl lavsalt kyllingbuljong
- 0.25 ts kosher salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.8 dl hakket fersk koriander eller italiensk persille
- 0.8 dl pinjekjerner
Ingredienser
- 3 dl fullkornsquinoa
- 4 dl lavsalt kyllingbuljong
- 0.25 ts kosher salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.8 dl hakket fersk koriander eller italiensk persille
- 0.8 dl pinjekjerner
Slik gjør du:
- Plasser quinoaen i en fin sil. Skyll under kaldt rennende vann i ett minutt. Sett til side for å renne av.
- Kok opp buljongen, saltet og pepperet i en tykk, middels stor kjele over middels høy varme.
- Rør inn quinoaen. Dekk til, reduser varmen til middels lav og la det småkoke til quinoaen er mør og all buljongen er absorbert, omtrent 15 minutter.
- Slå av varmen. La quinoaen stå, fortsatt tildekket, i 10 minutter.
- I mellomtiden, forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Fordel pinjekjernene på et lite stekebrett. Rist nøttene til de er gylne, og rør av og til, i omtrent 5 minutter.
- Avkjøl pinjekjernene på stekebrettet.
- Bland koriander og pinjekjerner inn i quinoaen.
Om denne retten
Denne quinoa- og pinjekjernepilafen er en sann smakseksplosjon! Kombinasjonen av nøtteaktige pinjekjerner, frisk koriander og en kremet buljongkraft gir retten en unik og balansert profil. Oppskriften passer perfekt som en nærende og mettende hovedrett, eller som et smakfullt tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle quinoaen grundig før koking – dette fjerner det naturlige bitterstoffet saponiner som kan gi en uønsket smak.
- 2Bruk en kraftig, helst økologisk, kyllingbuljong for å gi retten enda mer dybde i smaken.
- 3Juster koketiden for quinoaen etter preferanse – mer tid gir en mykere og mer kremet konsistens, mens mindre tid resulterer i en lettere og fastere tekstur.
Serveringsforslag
Denne næringsrike pilafen er et komplett måltid i seg selv, men den kan også ledsages av en frisk salat av for eksempel kikerter, syltet rødløk og granateple for en ekstra sprudlende syrlig kontrast. Et glass tørr hvitvin eller et friskt øl vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa- og pinjekjernepilaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa- og pinjekjernepilaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa- og pinjekjernepilaf?▼
Total tilberedningstid for Quinoa- og pinjekjernepilaf er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa- og pinjekjernepilaf vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa- og pinjekjernepilaf?▼
En porsjon av Quinoa- og pinjekjernepilaf inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
