Ingredienser
- Pepperkaker:
- 4,7 dl smør
- 4,7 dl brunt sukker
- 2,4 dl sirup
- 2,4 dl mørk maissirup
- 2 ss sitronzest (valgfritt)
- 4 ts kanel
- 2 ts muskatnøtt
- 2 ts ingefær
- 1 ts salt
- 1 ts malt muskatblomme (valgfritt)
- 28,4 dl hvetemel
- Royal icing:
- 450 g melis
- 3 eggehviter
- 1 ts kremortartar
- 1 dråpe hvit eddik
Ingredienser
- Pepperkaker:
- 4,7 dl smør
- 4,7 dl brunt sukker
- 2,4 dl sirup
- 2,4 dl mørk maissirup
- 2 ss sitronzest (valgfritt)
- 4 ts kanel
- 2 ts muskatnøtt
- 2 ts ingefær
- 1 ts salt
- 1 ts malt muskatblomme (valgfritt)
- 28,4 dl hvetemel
- Royal icing:
- 450 g melis
- 3 eggehviter
- 1 ts kremortartar
- 1 dråpe hvit eddik
Slik gjør du:
- Dekk et stykke tykt papp med aluminiumsfolie eller frysepapir, med den matte siden opp, for å lage en base til pepperkakehuset.
- Klipp ut maler til pepperkakehuset av tykt papp eller kartong; merk hver del.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør tre stekebrett uten kant (eller baksiden av stekebrett med kant).
- Bland smør, brunt sukker, sirup og mørk maissirup i en stor, tykk kjele over middels varme; rør til det er smeltet, ca. 3 minutter. Rør inn sitronskall, kanel, muskat, ingefær, salt og muskatblomme til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Ta av varmen.
- Sikt melet i en stor bolle. Rør inn i smørblandingen, 2,4 dl av gangen, og bland den siste delen for hånd for å lage en varm, fast deig. Legg en stor håndfull deig på et smurt stekebrett; kjevle ut til ca. 3 mm tykkelse. Hold resten av deigen dekket.
- Lett melet pappmalene og legg dem oppå deigen; skjær rundt malene med en skarp kniv. Klipp ut dører eller vinduer etter ønske. Klipp ut skodder, dørhåndtak eller andre detaljer fra restene. Legg resten av restene tilbake i den dekkede beholderen.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er faste og lett brune i kantene, 5–7 minutter for små deler og 12–15 minutter for store deler. Ta ut av ovnen og legg malene over de stekte delene; trim overflødig med en skarp kniv for å få rene kanter.
- La delene avkjøles på stekebrettet til de er faste, 5–10 minutter; overfør til en avkjølingsrist for å avkjøle helt, 15–30 minutter.
- Bland melis, eggehviter, kremortartar og hvit eddik i en stor bolle. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet til det er blandet, deretter på høy hastighet til glasuren er stiv og blank, ca. 7-10 minutter.
- Overfør glasuren til en sprøytepose med en liten rund tupp. Monter pepperkakehuset ved å feste delene sammen med glasuren. La hver skjøt tørke i minst 15 minutter før du fortsetter med neste del. Dekorer huset med ekstra glasur og godteri etter ønske.
Om denne retten
Tradisjonen med å bygge pepperkakehus er en kjær jultradisjon i mange norske hjem. Denne oppskriften tar deg gjennom hele prosessen, fra den deilige pepperkakedeigen til den endelige, fantastiske konstruksjonen. Resultatet blir en hyggelig, krydret julestemning som tryller frem barndommens juleglede hos både store og små.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, fin melis for å få den jevneste glasuren.
- 2Merk delene godt og pass på å skjære kantene rette for best mulig sammenføying av huset.
- 3La pepperkakene avkjøles helt før montering, ellers risikerer du at de blir bløte og mister formen.
Serveringsforslag
Pepperkakehuset er så vakkert at det fortjener en framtredende plass på julebordet. Server det sammen med et varmt glass gløgg eller julete for den ultimate julestemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkelt pepperkakehus med royal icing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkelt pepperkakehus med royal icing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkelt pepperkakehus med royal icing?▼
Total tilberedningstid for Enkelt pepperkakehus med royal icing er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkelt pepperkakehus med royal icing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkelt pepperkakehus med royal icing?▼
En porsjon av Enkelt pepperkakehus med royal icing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
