En enkel og smakfull kjøttfylte ravioli
Oppskrift på enkel og smakfull ostete kjøttfylte ravioli, perfekt for en rask og mettende middag. Enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Den kjøttfylte raviolien er en skatt fra det italienske kjøkken, hvor tradisjonelle oppskrifter og teknikker har blitt foredlet gjennom generasjoner. Denne rettens kombinasjon av saftig kjøttfyll, luftige wonton-omslag og en kremet, vinsterk tomatsaus er en feiring av det enkle, men sublime. Perfekt for en uformell middag med venner eller en hyggelig familiefest.
Ingredienser
- 455 gram kokt, strimlet chuck roast (eller nykvernet chuck)
- 225 gram revet Parmesan
- 1 hvitløksfedd, raspet på et rivjern eller finhakket
- 1,2 dl Vidalia- eller søt løkpure (revet på de store hullene på et rivjern)
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje kosher-salt
- 24 til 30 wonton-omslag, romtempererte
- 4 Roma-tomater, frøet og hakket
- 225 gram hermetisert tomatsaus
- 1,2 dl hakket Vidalia- eller søt løk (fra omtrent 1/2 stor løk)
- 2,4 dl vodka, din favoritt
- 2,4 dl kremfløte, romtemperert
- 225 gram revet Parmesan
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram kokt, strimlet chuck roast (eller nykvernet chuck)
- 225 gram revet Parmesan
- 1 hvitløksfedd, raspet på et rivjern eller finhakket
- 1,2 dl Vidalia- eller søt løkpure (revet på de store hullene på et rivjern)
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje kosher-salt
- 24 til 30 wonton-omslag, romtempererte
- 4 Roma-tomater, frøet og hakket
- 225 gram hermetisert tomatsaus
- 1,2 dl hakket Vidalia- eller søt løk (fra omtrent 1/2 stor løk)
- 2,4 dl vodka, din favoritt
- 2,4 dl kremfløte, romtemperert
- 225 gram revet Parmesan
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For raviolien, i en middels stor bolle, bland sammen den revne kokte storfe (eller fersk biff), ost, hvitløk, løkpulp, oregano og salt. Bruk begge hender til å blande og klemme storfe og krydder godt sammen.
- 2For å lage raviolien, legg noen wonton-omslag med mel-siden opp på en arbeidsflate, og plasser et glass med vann ved siden av. Ta en skje med fyll (ca. 2 ss) og legg den i midten av hvert omslag. Fukt fingeren og tegn lett rundt kanten av hvert wonton. Brett omslaget i to, og press ut eventuelt luft, og forsegle kantene med fingrene. Gjenta med resten av omslagene og fyllet. Dekk raviolien med et kjøkkenhåndkle mens du forbereder sausen.
- 3For å lage sausen, i en stor kjele over middels varme, bland sammen tomater, tomatsaus, løk og vodka. La det småkoke uten lokk til det er redusert til halvparten, ca. 15 minutter. Skru ned varmen, rør inn kremfløte og ost, og la det småkoke til det tykner, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper, og juster krydderet etter behov. Hold sausen varm mens du koker raviolien.
- 4For å koke raviolien, kok opp en stor kjele med saltet vann. Arbeid i porsjoner, og slipp forsiktig raviolien én og én ned i vannet. Kok til de flyter opp til overflaten. (Hvis du bruker fersk, malt biff, kok i ca. 6 minutter til kjøttet er gjennomkokt – test ved å kutte en ravioli i to.)
- 5Overfør den varme raviolien til et serveringsfat, og topp med varm vodka-saus, eller legg dem forsiktig direkte i sausen, vend forsiktig for å dekke, og fordel på serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at både kjøttfyllet og sausen er godt krydret - bruk gjerne ekstra hvitløk, oregano og Parmesan for en dypere, mer autentisk smak.
- 2Lag en ekstra porsjon med saus, slik at du kan servere raviolien nydelig dryppende i den kremete sausen.
- 3For en spesiell touch, prøv å brune raviolien i litt smør eller olivenolje etter at de er kokt, for en deilig sprø tekstur.
Serveringsforslag
Servér de fylde, dampende ravioliene med en enkel salat av ferske, sprøstekte grønnsaker og et glass av en god, tørr hvitvin for å løfte fram rettens friske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En enkel og smakfull kjøttfylte ravioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En enkel og smakfull kjøttfylte ravioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En enkel og smakfull kjøttfylte ravioli?▼
Total tilberedningstid for En enkel og smakfull kjøttfylte ravioli er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En enkel og smakfull kjøttfylte ravioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En enkel og smakfull kjøttfylte ravioli?▼
En porsjon av En enkel og smakfull kjøttfylte ravioli inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
