Kremet kyllinggryte med paibunn

Ingredienser

• 680 g kyllingfiletstrimler
• 0.5 ts søt paprika
• 0.5 ts tørket salvie
• 0.25 ts tørket oregano
• Salt
• Nykvernet svart pepper
• 3 ss ekstra virgin olivenolje
• 2.4 dl frosne perleløk
• 2.4 dl frosne erter og terningkuttede gulrøtter
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 2 ss hvetemel
• 4.7 dl lavsalt kyllingkraft
• 2.4 dl kremfløte
• 1 ferdigkjøpt paibunn, usteikt og tint
• 1 egg, lett pisket

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Strø kyllingfiletene med paprika, salvie, oregano, salt og pepper.
3. Varm opp en 25 cm støpejernspanne over middels høy varme og tilsett olivenolje.
4. Når oljen begynner å sirkle, legg i den krydrede kyllingen og stek til den er gjennomstekt, omtrent 4 minutter på den første siden og 3 minutter på den andre siden.
5. Ta kyllingen ut av pannen med tang og legg den på en tallerken, og la oljen bli igjen i pannen.
6. La kyllingen hvile i noen minutter, og hakk den deretter i 1.5 cm store terninger.
7. Til den samme pannen tilsetter du løk, erter og gulrøtter, og krydrer med salt og pepper.
8. Rør om og kok til løken er myk, 3 til 5 minutter.
9. Tilsett hvitløk og kok til det dufter godt, omtrent 1 minutt til.
10. Strø over melet og rør til melet er oppløst i grønnsakene og saftene.
11. Hell i kyllingkraften og la det småkoke til det tykner, mens du rører.
12. Når sausen har tyknet, rør inn kremfløten.
13. Smak til med salt, om nødvendig.
14. Legg kyllingen tilbake i pannen.
15. Rull ut paideigen og legg den over fyllet, og press inn eventuelt overskudd av deigen langs kantene.
16. Pensle deigen jevnt med eggeblandingen.
17. Bruk en kniv til å lage tre små åpninger i toppen av deigen for å slippe ut damp.
18. Sett inn i ovnen og stek til paideigen er gyllenbrun, ca. 20 minutter.