En deilig, langsomt kokt svinekjøtt
Oppskrift på en smakfull og saftig langsomt kokt svinefilet, perfekt for en rolig og smakfull middag.
Om denne retten
Denne klassiske og komfortable svinestua har sine røtter i norsk husmannskost, men har med årene utviklet seg til en favoritt hos både hverdagsmiddagens familier og søndag-ettermiddags-gjestene. Sakte koking sørger for at kjøttet blir mørt og smaksfullt, mens en blanding av poteter, sopp og krydder gir retten en deilig, jordnær karakter.
Ingredienser
- 1,4 kg svinekam, skåret i store biter
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 2,4 dl sherry
- 7,1 dl skrelte og hakkede poteter
- 4,7 dl perleløk
- 4,7 dl skivede ferske sopp
- 1 spiseskje tørket rosmarin
- 1 teskje malt svart pepper
- salt etter smak
Ingredienser
- 1,4 kg svinekam, skåret i store biter
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 2,4 dl sherry
- 7,1 dl skrelte og hakkede poteter
- 4,7 dl perleløk
- 4,7 dl skivede ferske sopp
- 1 spiseskje tørket rosmarin
- 1 teskje malt svart pepper
- salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg svinekjøttsteken i en slow cooker. Hell i grønnsaksbuljong og sherry. Bland inn potetene, løkene, sopp, rosmarin og pepper.
- 2Dekk til, og kok på lav varme i minst 8 timer, til en indre temperatur på 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit). Krydre med salt etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en billig, men seig svinekam for maksimal mørhetsutvikling under den langstrakte kokingen.
- 2Sett slow cookeren på lav varme og la retten koke i minst 8 timer - jo lengre den får stå, jo bedre blir resultatet.
- 3Ersatt hvitløk for løken for en litt mildere smak, eller prøv å brune kjøttet lett i panna før det går i slow cookeren for en rikere saus.
Serveringsforslag
Serveres med enkle kokte rotgrønnsaker eller en frisk salat for en avbalansert og komfortabel middagsopplevelse. Et godt glass rødvin eller en trekk på en kald øl utfyller det tradisjonelle bildet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En deilig, langsomt kokt svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En deilig, langsomt kokt svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En deilig, langsomt kokt svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for En deilig, langsomt kokt svinekjøtt er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En deilig, langsomt kokt svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En deilig, langsomt kokt svinekjøtt?▼
En porsjon av En deilig, langsomt kokt svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
