En bursdagskake
Lær hvordan du lager en deilig bursdagskake med denne enkle oppskriften. Perfekt for festlige anledninger og spesielle dager.
Om denne retten
Denne vakre bursdagskaken er en skatt fra norsk konditorkunst. Med sine deilige vaniljesmak og delikate kremfyll er den en festlig anledning å samle familien rundt. Kaken er tradisjonell i sin utforming, men blir gjort ekstra spesiell med personlige dekorasjoner som feirer bursdagsbarnet.
Ingredienser
- 3,6 dl usaltet smør (3 stikker), romtemperert, pluss mer til å smøre formen
- 5,3 dl sukker
- 7,1 dl kakesiktet mel, pluss mer til å smøre formene
- 1 spiseskje bakepulver
- 3/4 teskje fint salt
- 2,4 dl helmelk, romtemperert
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt, romtemperert
- 6 store eggehviter, romtemperert
- Omtrent 4 til 14,2 dl VANILJEFROSTING eller SJOKOLADEFROSTING, oppskrifter følger
- Matfarge (valgfritt)
- Nok lys til å dekke alderen til bursdagsbarnet
- 680 gram usaltet smør, romtemperert
- 10,7 dl melis
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje helmelk, romtemperert
- 1 spiseskje pluss 3/4 teskje vaniljeekstrakt, romtemperert
- 1 1/2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
- 455 gram semi-søt sjokolade, grovhakket
- 3,6 dl kremfløte
- 0,8 dl mørk mais sirup, pluss mer etter smak
Ingredienser
- 3,6 dl usaltet smør (3 stikker), romtemperert, pluss mer til å smøre formen
- 5,3 dl sukker
- 7,1 dl kakesiktet mel, pluss mer til å smøre formene
- 1 spiseskje bakepulver
- 3/4 teskje fint salt
- 2,4 dl helmelk, romtemperert
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt, romtemperert
- 6 store eggehviter, romtemperert
- Omtrent 4 til 14,2 dl VANILJEFROSTING eller SJOKOLADEFROSTING, oppskrifter følger
- Matfarge (valgfritt)
- Nok lys til å dekke alderen til bursdagsbarnet
- 680 gram usaltet smør, romtemperert
- 10,7 dl melis
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje helmelk, romtemperert
- 1 spiseskje pluss 3/4 teskje vaniljeekstrakt, romtemperert
- 1 1/2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
- 455 gram semi-søt sjokolade, grovhakket
- 3,6 dl kremfløte
- 0,8 dl mørk mais sirup, pluss mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Smør og mel lett og jevnt to 23 x 10 cm runde kakeformer. Plasser et rutenett midt i ovnen og forvarm til 175 grader Celsius.
- 2I en kjøkkenmaskin med paddelvedlegg, krem smøret på lav hastighet til det er glatt, ca. 1 minutt. Tilsett sakte sukkeret og bland til det er godt innarbeidet. Øk hastigheten til høy og bland til det er lyst og luftig, ca. 10 minutter. (Slå av maskinen av og til og skrap ned sidene av bollen med en slikkepott.)
- 3I mellomtiden sikt mel, bakepulver og salt sammen i en stor bolle. I en liten bolle visper du sammen melk og vanilje.
- 4Senk hastigheten på maskinen til lav. Tilsett vekselvis melblandingen og melkeblandingen, og vent med å tilsette neste før den forrige er helt innarbeidet (skrap ned sidene av bollen av og til). Øk hastigheten til middels og bland kort til en jevn røre er dannet. Overfør røren til en stor bolle.
- 5Rens grundig bollen til maskinen og ha i eggehvitene. Bruk vispvedlegget og pisk eggehvitene på høy hastighet til stive topper dannes.
- 6Arbeid i 3 omganger, bruk en slikkepott til å vende eggehvitene forsiktig inn i røren, til de er akkurat innarbeidet.
- 7Fordel kakerøren jevnt i de forberedte kakeformene. Plasser formene på midtrillen i ovnen, med jevne mellomrom, og stek til de er gyldne og en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten, ca. 30 minutter.
- 8Ta kakene ut av ovnen og bruk en kniv rundt kantene for å løsne dem fra sidene av formene. Vend en og en kake opp ned på en tallerken, og snu dem deretter opp ned på en avkjølingsrist, med den runde siden opp. La dem avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig temperert smør for en luftigere og mykere kakebunn.\nLa eggehvitene være helt romtemperert for best resultat når du pisker dem stive.\nHusk å sikt melet grundig før du blander det inn for en jevnere konsistens.
Serveringsforslag
Denne bursdagskaken er perfekt å servere med et glass prosecco eller et glass isvann med sitronskiver. Topp gjerne kaken med blomster eller friske bær for en ekstra festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En bursdagskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En bursdagskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En bursdagskake?▼
Total tilberedningstid for En bursdagskake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En bursdagskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En bursdagskake?▼
En porsjon av En bursdagskake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
