Rachael Ray-inspirert burger med oliventapenade
Oppskrift på en deilig burger inspirert av Rachael Ray, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak, servert med ovnsbakte poteter.
Foto av Ryutaro Tsukata på Pexels
Ingredienser
- 4 store Idaho-poteter, vasket
- 0.5-1.2 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 4-5 kvister fersk rosmarin, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts knuste rød pepperflak, delt
- 4-5 hvitløksfedd
- 225 g karbonadedeig av storfe
- 225 g svinekjøttdeig
- 1 ss grillkrydder
- 2 ts fennikelfrø
- 2 ts Worcestershire-saus
- 3 ss kapers
- 2 ts ansjovispasta
- En håndfull fersk flatbladpersille
- 1 ts sitronzest
- 1.8 dl steinfrie svarte eller grønne oliven
- 4 skiver skarp provoloneost eller tynne skiver røkt mozzarella
- 4 sprø baguetter, for eksempel sesamkeiserbrød, delt
- 2 tomater på vinranker, tynne skiver
- 10-12 basilikumblader, revet eller hakket
- 0.5 rød løk, tynne skiver
Ingredienser
- 4 store Idaho-poteter, vasket
- 0.5-1.2 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 4-5 kvister fersk rosmarin, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts knuste rød pepperflak, delt
- 4-5 hvitløksfedd
- 225 g karbonadedeig av storfe
- 225 g svinekjøttdeig
- 1 ss grillkrydder
- 2 ts fennikelfrø
- 2 ts Worcestershire-saus
- 3 ss kapers
- 2 ts ansjovispasta
- En håndfull fersk flatbladpersille
- 1 ts sitronzest
- 1.8 dl steinfrie svarte eller grønne oliven
- 4 skiver skarp provoloneost eller tynne skiver røkt mozzarella
- 4 sprø baguetter, for eksempel sesamkeiserbrød, delt
- 2 tomater på vinranker, tynne skiver
- 10-12 basilikumblader, revet eller hakket
- 0.5 rød løk, tynne skiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 250 grader Celsius.
- Skjær 10 båter av hver potet og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Drypp et par spiseskjeer olje over potetene for å dekke dem lett, og krydre med rosmarin, salt, pepper og 1 teskje knuste rød pepperflak.
- Legg et par knuste hvitløksfedd på stekebrettet sammen med potetene.
- Stek i 25 minutter, snu en gang.
- Varm 1 spiseskje olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg kjøttdeigen i en bolle og tilsett 2–3 finhakkede hvitløksfedd, grillkrydder, fennikelfrø, 1 teskje knuste rød pepperflak og Worcestershire-saus.
- Bland godt og form til 4 burgere.
- Lag en liten fordypning i midten av hver burger – de vil puffe seg opp når de kokes.
- Kok burgerne i 5–6 minutter på hver side.
- Mens burgerne koker, skjær ost, tomater, løk og basilikum i skiver og sett til side.
- I en food processor, kombiner kapers, persille, ansjospasta, sitronskall og oliven.
- Kjør maskinen og tilsett 3–4 spiseskjeer olje i en tynn stråle til en tykk pasta dannes.
- Smelt osten på burgerne.
- Rist brødene.
- Legg burgerne på brødene og topp med tomat, basilikum, løk, og smør brødtoppen med litt oliventapenade.
- Server med ovnsbakte poteter.
Om denne retten
Rachael Ray-inspirert burger med oliventapenade er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store Idaho-poteter, vasket, -1.2 dl ekstra virgin olivenolje, delt, -5 kvister fersk rosmarin, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rachael Ray-inspirert burger med oliventapenade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rachael Ray-inspirert burger med oliventapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rachael Ray-inspirert burger med oliventapenade?▼
Total tilberedningstid for Rachael Ray-inspirert burger med oliventapenade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rachael Ray-inspirert burger med oliventapenade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rachael Ray-inspirert burger med oliventapenade?▼
En porsjon av Rachael Ray-inspirert burger med oliventapenade inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
