En burger for Rachael
Oppskrift på en deilig burger inspirert av rachael, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
En burger for Rachael er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store Idaho-poteter, vasket, til 5 kvister fersk rosmarin, finhakket, Salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 store Idaho-poteter, vasket
- 1/3 til 1,2 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 4 til 5 kvister fersk rosmarin, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer knuste rød pepperflak, delt
- 4 til 5 hvitløksfedd
- 225 gram karbonadedeig av storfe
- 225 gram svinekjøttdeig
- 1 spiseskje grillkrydder
- 2 teskjeer fennikelfrø
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 3 spiseskjeer kapers
- 2 teskjeer ansjovispasta
- En håndfull fersk flatbladpersille
- 1 teskje sitronzest
- 1,8 dl uten stein svarte eller grønne oliven
- 4 skiver skarp provoloneost eller tynne skiver røkt mozzarella
- 4 sprø baguetter, for eksempel sesamkeiserbrød, delt
- 2 tomater på vinranker, tynne skiver
- 10 til 12 basilikumblader, revet eller hakket
- 1/2 rød løk, tynne skiver
Ingredienser
- 4 store Idaho-poteter, vasket
- 1/3 til 1,2 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 4 til 5 kvister fersk rosmarin, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer knuste rød pepperflak, delt
- 4 til 5 hvitløksfedd
- 225 gram karbonadedeig av storfe
- 225 gram svinekjøttdeig
- 1 spiseskje grillkrydder
- 2 teskjeer fennikelfrø
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 3 spiseskjeer kapers
- 2 teskjeer ansjovispasta
- En håndfull fersk flatbladpersille
- 1 teskje sitronzest
- 1,8 dl uten stein svarte eller grønne oliven
- 4 skiver skarp provoloneost eller tynne skiver røkt mozzarella
- 4 sprø baguetter, for eksempel sesamkeiserbrød, delt
- 2 tomater på vinranker, tynne skiver
- 10 til 12 basilikumblader, revet eller hakket
- 1/2 rød løk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 250 grader Celsius.
- 3Skjær 10 båter av hver potet og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- 4Drypp et par spiseskjeer olje over potetene for å dekke dem lett, og krydre med rosmarin, salt, pepper og 1 teskje knuste rød pepperflak.
- 5Legg et par knuste hvitløksfedd på stekebrettet sammen med potetene.
- 6Stek i 25 minutter, snu en gang.
- 7Varm 1 spiseskje olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- 8Legg kjøttdeigen i en bolle og tilsett 2–3 finhakkede hvitløksfedd, grillkrydder, fennikelfrø, 1 teskje knuste rød pepperflak, Worcestershire-saus.
- 9Bland godt og form til 4 burgere.
- 10Lag en liten fordypning i midten av hver burger – de vil puffe seg opp når de kokes.
- 11Kok burgerne i 5–6 minutter på hver side.
- 12Mens burgerne koker, skjær ost, tomater, løk og basilikum i skiver og sett til side.
- 13I en food processor, kombiner kapers, persille, ansjospasta, sitronskall og oliven.
- 14Kjør maskinen og tilsett 3–4 spiseskjeer olje i en tynn stråle til en tykk pasta dannes.
- 15Smelt osten på burgerne.
- 16Rist brødene.
- 17Legg burgerne på brødene og topp med tomat, basilikum, løk, og smør brødtoppen med litt oliventapenade.
- 18Server med ovnsbakte pommes frites.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En burger for Rachael?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En burger for Rachael. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En burger for Rachael?▼
Total tilberedningstid for En burger for Rachael er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En burger for Rachael vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En burger for Rachael?▼
En porsjon av En burger for Rachael inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
