En 90-talls vri på bestemors stekte kylling
Oppskrift som kombinerer nostalgisk smak med en moderne tvist, perfekt for en smakfull middag med et snev av 90-talls sjarm
Om denne retten
Denne kyllingretten er en moderne fortolkning av bestemors klassiske stekte kylling, med et friskt og aromatisk preg fra et marinerbad av ferske urter. Gjennom en kombinasjon av langsom trekking av smak og rask steiking, får man en sprøstekt og saftig kylling som løfter minnene fra barndommen inn i nåtiden.
Ingredienser
- 1. 4 fedd hvitløk eller etter smak
- 1,8 kg kylling, delt i 8 deler
- salt og nykvernet pepper etter smak
- kvister av fersk rosmarin, timian og salvie
- 0,6 dl vegetabilsk eller olivenolje
Ingredienser
- 1. 4 fedd hvitløk eller etter smak
- 1,8 kg kylling, delt i 8 deler
- salt og nykvernet pepper etter smak
- kvister av fersk rosmarin, timian og salvie
- 0,6 dl vegetabilsk eller olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Knus hvitløken lett med en kniv og gni den godt inn i kyllingen. Krydre kyllingen med salt og pepper, og dekk den med urtene. Drypp litt av grønnsaks- eller olivenoljen over. Dekk til og la den stå i kjøleskapet over natten, og vend urtene og kyllingen en gang i løpet av tiden. Fjern urtene fra kyllingen. Varm opp en tung, ovnsfast stekepanne stor nok til å romme alle stykkene. Tilsett den resterende spiseskjeen eller to med olje, og legg kyllingen med skinnsiden ned. Brun kyllingen over middels høy varme i omtrent 5 minutter på hver side. Flytt stekepannen med kyllingen til en forvarmet ovn på 175 °C, og stek i 30 til 40 minutter, eller til kyllingen er sprø, og saften renner ut.
- 2Knus hvitløken lett med en kniv og gni den godt inn i kyllingen. Krydre med salt og pepper, og dekk med urtene. Drypp litt av grønnsaks- eller olivenoljen over. Dekk til og la den stå i kjøleskapet over natten, og vend urtene og kyllingen en gang i løpet av tiden.
- 3Fjern urtene fra kyllingen. Varm opp en tung, ovnsfast stekepanne stor nok til å romme alle stykkene. Tilsett den resterende spiseskjeen eller to med olje, og legg kyllingen med skinnsiden ned. Brun kyllingen over middels høy varme i omtrent 5 minutter på hver side.
- 4Flytt stekepannen med kyllingen til en forvarmet ovn på 175 °C, og stek i 30 til 40 minutter, eller til kyllingen er sprø, og saften renner ut.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen får god tid til å trekke smak av urter og hvitløk i marinaden før steking.
- 2Oppnå en deilig sprø og gyllenbrun skorpe ved å brune kyllingen raskt på begge sider før den går i ovnen.
- 3Tilsett litt ekstra olje i stekepannen hvis den blir for tørr under steking i ovnen.
Serveringsforslag
Servér den sprø og saftfulle kyllingen med en frisk salat av bladgrønnsaker, tomat og agurk, og avslutt med en god klatt fløtegratinert potetmos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En 90-talls vri på bestemors stekte kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En 90-talls vri på bestemors stekte kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En 90-talls vri på bestemors stekte kylling?▼
Total tilberedningstid for En 90-talls vri på bestemors stekte kylling er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En 90-talls vri på bestemors stekte kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En 90-talls vri på bestemors stekte kylling?▼
En porsjon av En 90-talls vri på bestemors stekte kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
