Bakt bologna med brunt sukker og sennep
Oppskrift på Emerils favoritt bakt bologna med brunt sukker og sennep, perfekt for en smakfull og enkel middag. Oppdag hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 1 stort stykke (ca. 3 kg) bologna av storfe
- 0.5 dl Dijon-sennep
- 3.5 dl brunt sukker
- 1 brød hvitt brød i skiver
- 1 glass gul sennep
Ingredienser
- 1 stort stykke (ca. 3 kg) bologna av storfe
- 0.5 dl Dijon-sennep
- 3.5 dl brunt sukker
- 1 brød hvitt brød i skiver
- 1 glass gul sennep
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 120 °C. Dekk en stor stekeplate godt med aluminiumsfolie.
- Bruk en liten skarp kniv til å skjære et diamantmønster i toppen av bolognaen, ca. 0.6 cm dypt.
- Plasser bolognaen med den skårne siden ned i den foliebelagte formen.
- Smør et tynt lag med Dijon-sennep på de utstikkende områdene.
- Bruk hendene dine til å presse det brune sukkeret inn i Dijon-sennepen for å lage en glasur.
- Vend forsiktig bolognaen slik at den skårne siden er opp.
- Fordel resten av Dijon-sennepen på toppen og sidene.
- Press resten av det brune sukkeret inn i sennepen for å dekke hele bolognaen godt.
- Plasser bolognaen i den øverste tredjedelen av ovnen.
- Stek i 5 timer, og roter bolognaen litt underveis for å forhindre at bunnen brenner seg.
- Ta bolognaen ut av formen og legg den på et stort serveringsfat.
- Skjær bolognaen i skiver på 0.6 til 1.3 cm tykkelse.
- Lag smørbrød med ferskt hvitt brød og gul sennep.
Om denne retten
Emerils favorittbakte Bologna er en ikonisk oppskrift som kombinerer det klassiske kjøttpålegget med en deilig, karamellisert skorpe av brunt sukker. Denne retten er et absolutt must for enhver som ønsker å smake på Emerils signaturstil og nyte en rikelig, smakfull middag som passer perfekt til enhver sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Få den perfekte karamelliserte skorpen ved å presse sukkeret godt inn i sennepsglasuren.
- 2For å unngå at bunnen brenner seg, husk å snu bologna-stykket jevnlig under steketiden.
- 3Hvis du ikke finner hvitt brød, kan du bruke grovt, hjemmelaget brød for en ekstra rustikk touch.
Serveringsforslag
Servér de sprøstekte bologna-skivene på grovt hvitt brød med et godt dryss gul sennep. En frisk salat med sitrus-dressing kan være et perfekt ledsagende tilbehør for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt bologna med brunt sukker og sennep?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt bologna med brunt sukker og sennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt bologna med brunt sukker og sennep?▼
Total tilberedningstid for Bakt bologna med brunt sukker og sennep er omtrent 320 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt bologna med brunt sukker og sennep vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt bologna med brunt sukker og sennep?▼
En porsjon av Bakt bologna med brunt sukker og sennep inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
