Emerils favorittbakte Bologna med brunt sukker og skorpe
Oppskrift på emilrs favoritt bunnfarget bologna med brunt sukkerkrust, perfekt for en smakfull og enkel middag. Oppdag hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Om denne retten
Emerils favorittbakte Bologna er en ikonisk oppskrift som kombinerer det klassiske kjøttfylt italienske stykket med en deilig, karamellisert skorpe av brunt sukker. Denne retten er et absolutt must for enhver som ønsker å smake på Emerils signaturstil og nyte en rikelig, smakfull middag som passer perfekt til enhver sammenkomst.
Ingredienser
- 1. 1 (6 ½ pund) all-storfe bologna
- ½ kopp Dijon-sennep
- 1 ½ kopper gyllenbrunt sukker
- 1 brød hvitt brød i skiver
- 1 glass gul sennep
Ingredienser
- 1. 1 (6 ½ pund) all-storfe bologna
- ½ kopp Dijon-sennep
- 1 ½ kopper gyllenbrunt sukker
- 1 brød hvitt brød i skiver
- 1 glass gul sennep
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit. Dekk en stor stekeplate med aluminiumsfolie for å dekke godt.
- 2Bruk en liten skarp kniv til å skjære et diamantmønster i toppen av bolognaen, ca. 0,6 cm dypt.
- 3Plasser bolognaen med den skårne siden ned i den foliebelagte formen, og smør et tynt lag med sennep på de utstikkende områdene. Bruk hendene dine til å presse den brune sukkeret inn i Dijon-sennepen for å lage en glasur. Vend forsiktig bolognaen over slik at den skårne siden er opp, og fordel resten av Dijon-sennepen på toppen og sidene. Press resten av den brune sukkeret inn i sennepen for å dekke hele bolognaen godt.
- 4Plasser bolognaen i den øverste tredjedelen av ovnen. Stek i 5 timer, og roter bolognaen litt underveis for å forhindre at bunnen brenner seg.
- 5Ta bolognaen ut av formen og legg den på et stort serveringsfat. Skjær bolognaen i skiver på 0,6 til 1,3 cm tykkelse, og lag smørbrød med ferskt hvitt brød og gul sennep... akkurat slik Emeril liker det!
Tips og Varianter
- 1Få den perfekte karamelliserte skorpen ved å presse sukkeret godt inn i sennepsglasuret.\nFor å unngå at bunnen brenner seg, husk å snu bologna-stykket jevnlig under steketiden.\nHvis du ikke finner hvitt brød, kan du bruke grovt, hjemmelaget brød for en ekstra rustikk touch.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte bologna-skivene på grovt hvitt brød med et godt dryss gul sennep. En frisk salat med sitrus-dressing kan være et perfekt ledsagende tilbehør for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Emerils favorittbakte Bologna med brunt sukker og skorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Emerils favorittbakte Bologna med brunt sukker og skorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Emerils favorittbakte Bologna med brunt sukker og skorpe?▼
Total tilberedningstid for Emerils favorittbakte Bologna med brunt sukker og skorpe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Emerils favorittbakte Bologna med brunt sukker og skorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Emerils favorittbakte Bologna med brunt sukker og skorpe?▼
En porsjon av Emerils favorittbakte Bologna med brunt sukker og skorpe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
