Ellens kylling cacciatore
Oppskrift på ellen's kylling cacciatore, en smakfull italiensk kyllingrett perfekt for hverdagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Ellens kylling cacciatore er en klassisk italiensk gryte som kombinerer saftige kyllinglår, fyldig tomatsmak og deilige skogssopper til en virkelig hjertevarm og komfortabel rett. Denne oppskriften er en familieoppskrift som har blitt videreført gjennom generasjoner, og den bringer ikke bare fantastiske smaker, men også en følelse av tradisjon og fellesskap til middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 6 benfrie, skinnløse kyllinglår – fett trimmet
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 1 pakke (ca. 225 gram) ferske sopp i skiver
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 boks (ca. 800 gram) hakkede tomater med juice
- 7. 2,4 dl tørr hvitvin
- 8. 1,2 dl appelsinjuice
- 9. 2 spiseskjeer tørket rosmarin, eller etter smak
- 10. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 6 benfrie, skinnløse kyllinglår – fett trimmet
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 1 pakke (ca. 225 gram) ferske sopp i skiver
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 boks (ca. 800 gram) hakkede tomater med juice
- 7. 2,4 dl tørr hvitvin
- 8. 1,2 dl appelsinjuice
- 9. 2 spiseskjeer tørket rosmarin, eller etter smak
- 10. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme, og brun kyllinglårene i den varme oljen, ca. 5 minutter på hver side. Sett kyllingen til side.
- 22. I samme stekepanne, kok opp og rør inn løk og sopp til soppen har blitt myk, ca. 10 minutter. Bland inn hvitløk, og kok til det begynner å dufte, 1 til 2 minutter til.
- 33. Hell i tomatene med saften, hvitvin, appelsinjuice, rosmarin, salt og pepper, og rør godt sammen.
- 44. Rør inn kyllingbitene og eventuelle safter som har samlet seg, dekk til stekepannen, og kok opp. Skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke til kyllingen er mør og ikke lenger rosa innvendig, 30 til 40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du browner kyllingen - la den få god farge og krydder før du tilsetter resten av ingrediensene.
- 2Sjekk sausen jevnlig og juster smaken underveis - hvitvin og appelsinjuice gir deilig syre som balanserer tomatenes fylde.
- 3La gryta småkoke i 30-40 minutter for at kyllingen skal bli mør og smakene utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Ellens kylling cacciatore er en kompleks og smakfull rett som nyter godt av enkle, hjemmelaget tilbehør. Server den gjerne med kremet polenta, et friskt salat av ruccola og parmesan, og et glass god, tørr hvitvin for å løfte frem rettens mediterrane preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ellens kylling cacciatore?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ellens kylling cacciatore. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ellens kylling cacciatore?▼
Total tilberedningstid for Ellens kylling cacciatore er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ellens kylling cacciatore vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ellens kylling cacciatore?▼
En porsjon av Ellens kylling cacciatore inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
