Klassisk elggryte med rødvin og rotgrønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig elggryte med denne enkle oppskriften. Perfekt for høst- og vintermåltider, med rike smaker og varmende krydder.
Foto av tomateoignons på Pexels
Ingredienser
- 900 g elgkjøtt til gryterett
- 1 ts pepper
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ss hvetemel
- 2 ss matolje
- 2 store hvitløksfedd, knust
- 3 store løk, grovhakket
- 2 mellomstore gulrøtter, skivet
- 1 laurbærblad
- 1.2 dl rødvin
- 7.1 dl lavsaltet storfekraft
- 6 poteter, skrellet og skivet
- 2 ss maisstivelse
Ingredienser
- 900 g elgkjøtt til gryterett
- 1 ts pepper
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ss hvetemel
- 2 ss matolje
- 2 store hvitløksfedd, knust
- 3 store løk, grovhakket
- 2 mellomstore gulrøtter, skivet
- 1 laurbærblad
- 1.2 dl rødvin
- 7.1 dl lavsaltet storfekraft
- 6 poteter, skrellet og skivet
- 2 ss maisstivelse
Slik gjør du:
- Krydre elgkjøttet med pepper, oregano og hvitløkspulver. Dryss over hvetemel.
- Varm opp olje i en stor gryte. Brun kjøttet godt på alle sider.
- Tilsett knust hvitløk, grovhakket løk, skivede gulrøtter, laurbærblad, rødvin og storfekraft.
- La det småkoke under lokk i omtrent 1 time og 30 minutter, eller til elgkjøttet er mørt.
- Tilsett skivede poteter og kok videre i 30 minutter, eller til potetene er møre.
- Bland maisstivelse med like mye kaldt vann til en jevning.
- Rør jevningen inn i gryten og la det småkoke til sausen har tyknet til ønsket konsistens.
Om denne retten
Klassisk elggryte med rødvin og rotgrønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer elgkjøtt til gryterett, pepper, tørket oregano og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk elggryte med rødvin og rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk elggryte med rødvin og rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk elggryte med rødvin og rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Klassisk elggryte med rødvin og rotgrønnsaker er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk elggryte med rødvin og rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk elggryte med rødvin og rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Klassisk elggryte med rødvin og rotgrønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
