Elg- eller hjortekjøttkake
Oppskrift på venison meatloaf, en smakfull og saftig viltkjøttkake perfekt for helgen eller hverdagsmiddagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne elg- eller hjortekjøttkaken er en tradisjonsrik og smaksrik rett som feirer det rike viltkjøttet i norske skoger. Kjøttkaken er pakket med aromatiske urter og krydder som komplementerer det møre, viltaktige kjøttet på en utsøkt måte. Servert med kremete potetstappe og tyttebærsyltetøy, blir dette et fullkomment måltid som bringer oss nærmere naturen.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av hjort
- 1 spiseskje brunt sukker
- 8 saltinerkjeks, smuldret
- 1 egg, pisket
- 1/2 teskje krydret brunt sennep
- 1/4 teskje tørket koriander
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje tørket løkpulver
- 1/4 teskje tørket timian
- 1 klype kanel
- 1 klype paprika
- 3 spiseskjeer ketchup
- 1 spiseskje brunt sukker
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av hjort
- 1 spiseskje brunt sukker
- 8 saltinerkjeks, smuldret
- 1 egg, pisket
- 1/2 teskje krydret brunt sennep
- 1/4 teskje tørket koriander
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje tørket løkpulver
- 1/4 teskje tørket timian
- 1 klype kanel
- 1 klype paprika
- 3 spiseskjeer ketchup
- 1 spiseskje brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Bland sammen hjortekjøtt, 1 spiseskje brunt sukker, kjeks og egg i en bolle. Krydre med sennep, koriander, hvitløkspulver, løkflak, timian, kanel og paprika; bland godt. Trykk blandingen ned i en 23x23 cm stor ildfast form eller en brødform.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til en kjernetemperatur på 70 grader C (160 grader F), ca. 40 minutter. Rør sammen ketchup og 1 spiseskje brunt sukker. Smør dette over kjøttkaken, og sett den tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mager hjortekjøttdeig for best resultat.
- 2Smuldringen av saltinerkjeksene gir en fin tekstur og konsistens til kaken.
- 3For en enda fyldigere smak, kan du brune kjøttdeigen lett i panne først.
Serveringsforslag
Servér kjøttkaken med en kremet potetstappe og tyttebærsyltetøy for en klassisk norsk smaksopplevelse. Et glass rødvin eller akevitt passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Elg- eller hjortekjøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Elg- eller hjortekjøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Elg- eller hjortekjøttkake?▼
Total tilberedningstid for Elg- eller hjortekjøttkake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Elg- eller hjortekjøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Elg- eller hjortekjøttkake?▼
En porsjon av Elg- eller hjortekjøttkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
