Saftig kjøttkake av elg eller hjort
Oppskrift på en smakfull og saftig kjøttkake av viltkjøtt (elg eller hjort), perfekt for helgen eller hverdagsmiddagen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Zoltan Istella på Pexels
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av hjort eller elg
- 1 ss brunt sukker
- 8 saltinerkjeks, smuldret
- 1 egg, pisket
- 0.5 ts krydret brun sennep
- 0.25 ts tørket koriander
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts tørket løkpulver
- 0.25 ts tørket timian
- 1 klype kanel
- 1 klype paprika
- 3 ss ketchup
- 1 ss brunt sukker
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av hjort eller elg
- 1 ss brunt sukker
- 8 saltinerkjeks, smuldret
- 1 egg, pisket
- 0.5 ts krydret brun sennep
- 0.25 ts tørket koriander
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts tørket løkpulver
- 0.25 ts tørket timian
- 1 klype kanel
- 1 klype paprika
- 3 ss ketchup
- 1 ss brunt sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland sammen kjøttdeig av hjort/elg, 1 ss brunt sukker, smuldret kjeks og pisket egg i en bolle.
- Krydre med sennep, koriander, hvitløkspulver, løkpulver, timian, kanel og paprika; bland godt.
- Trykk blandingen ned i en 23x23 cm stor ildfast form eller en brødform.
- Stek i den forvarmede ovnen til en kjernetemperatur på 70 °C, ca. 40 minutter.
- Rør sammen ketchup og 1 ss brunt sukker.
- Smør dette over kjøttkaken, og sett den tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter.
Om denne retten
Denne elg- eller hjortekjøttkaken er en tradisjonsrik og smaksrik rett som feirer det rike viltkjøttet i norske skoger. Kjøttkaken er pakket med aromatiske urter og krydder som komplementerer det møre, viltaktige kjøttet på en utsøkt måte. Servert med kremete potetstappe og tyttebærsyltetøy, blir dette et fullkomment måltid som bringer oss nærmere naturen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mager kjøttdeig av hjort eller elg for best resultat.
- 2Smuldringen av saltinerkjeksene gir en fin tekstur og konsistens til kaken.
- 3For en enda fyldigere smak, kan du brune kjøttdeigen lett i panne først.
Serveringsforslag
Servér kjøttkaken med en kremet potetstappe og tyttebærsyltetøy for en klassisk norsk smaksopplevelse. Et glass rødvin eller akevitt passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig kjøttkake av elg eller hjort?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig kjøttkake av elg eller hjort. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig kjøttkake av elg eller hjort?▼
Total tilberedningstid for Saftig kjøttkake av elg eller hjort er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig kjøttkake av elg eller hjort vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig kjøttkake av elg eller hjort?▼
En porsjon av Saftig kjøttkake av elg eller hjort inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
