Elenis kongelige glasur
Lær hvordan du lager eleni's royal icing med denne enkle oppskriften. Perfekt for pynting av kaker og cupcakes. Raskt og enkelt!
Om denne retten
Elenis kongelige glasur er en tradisjonell, norsk bakverk som har stått tålig tidens tann. Oppskriften på denne luksuriøse glasuren, med sine silkemyke tekstur og fristende sødme, har blitt overlevert gjennom generasjoner i den kongelige familien. Enten du baker de klassiske smakfulle kokiene eller ønsker å pynte en spesiell kake, vil denne glasuren gi dine bakverk en eksklusiv og elegant finish.
Ingredienser
- 1. 1. 4 eggehviter
- 2. 4,7 dl siktet melis
- 3. Sitronsaft (brukes for å tynne ut glasuren om nødvendig)
Ingredienser
- 1. 1. 4 eggehviter
- 2. 4,7 dl siktet melis
- 3. Sitronsaft (brukes for å tynne ut glasuren om nødvendig)
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en elektrisk mikser utstyrt med visp ved høy hastighet og pisk eggehvitene til de er skummende. Begynn gradvis å tilsette pulverisert sukker, omtrent en halv kopp om gangen, og vent til sukkeret er helt innarbeidet før du tilsetter neste porsjon. Skrap ned i bollen ofte. Fortsett å piske på høy hastighet til en tykk, blank glasur oppstår. Dette kan ta opptil ti minutter. Glasuren skal minne om Elmers lim, være tykk, men ikke stiv. Når dette er oppnådd, hell litt mer enn halvparten av glasuren i en bolle, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet. Dette vil være den tynnere glasuren som brukes til å dekke ansiktet på kokiene. Hvis glasuren blir tykkere enn ønsket, tilsett sitronsaft for å tynne den ut. Fortsett å blande resten av glasuren til den blir litt tykkere. Dette vil være den tykkere glasuren som brukes til konturer og piping på overflaten. Fordel glasurene i papirformer og farg dem etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, økologiske eggehviter for best mulig resultat.
- 2Vær tålmodig når du pisker glasuren - jo lenger du visper, jo tykkere og glansfuller vil den bli.
- 3Om glasuren blir for tykk, kan du tynne den ut med litt sitronsaft uten at det går på bekostning av konsistensen.
Serveringsforslag
Den kongelige glasuren passer utmerket til alt fra sprøstekte julekaker til en festlig bryllupskake. Servér gjerne de glaserte kakene sammen med en skarp sitronkrem eller en forfriskende bærkompott for en harmonisk smaksbalanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Elenis kongelige glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Elenis kongelige glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Elenis kongelige glasur?▼
Total tilberedningstid for Elenis kongelige glasur er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Elenis kongelige glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Elenis kongelige glasur?▼
En porsjon av Elenis kongelige glasur inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
