Elegant kylling
Oppskriften på classy kylling gir en elegant og smakfull rett som passer perfekt til fest eller hverdagsmiddag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne elegante kyllingretten er et fullkomment møte mellom klassisk fransk teknikk og friske, nordiske smaker. Med en saftig, krydret saus og en lett, sprø stekeskorpe på kyllingen, er det en rett som både ser delikat ut og metter godt. Perfekt for den litt mer høytidelige anledningen, eller når du vil imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvpar
- 3. salt og pepper etter smak
- 4. 2 spiseskjeer smør eller margarin
- 5. 1,2 dl tørr hvitvin
- 6. 1,2 dl fettfri kyllingbuljong
- 7. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 8. 1 zucchini delt i to på langs, deretter skåret diagonalt
- 9. 5 soltørkede tomater, hakket
- 10. 1 fedd hvitløk
- 11. 1 teskje dill
- 12. 0,8 dl fettfri rømme
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvpar
- 3. salt og pepper etter smak
- 4. 2 spiseskjeer smør eller margarin
- 5. 1,2 dl tørr hvitvin
- 6. 1,2 dl fettfri kyllingbuljong
- 7. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 8. 1 zucchini delt i to på langs, deretter skåret diagonalt
- 9. 5 soltørkede tomater, hakket
- 10. 1 fedd hvitløk
- 11. 1 teskje dill
- 12. 0,8 dl fettfri rømme
Fremgangsmåte
- 11. Legg melet i en flat skål. Krydre kyllingen med salt og pepper, og vend den deretter i melet. Rist av overflødig mel. Varm opp smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Brun kyllingbrystene på hver side, ca. 3 minutter per side.
- 22. Hell kyllingkraft og hvitvin i pannen, og skrap opp eventuelle rester av kylling fra bunnen for smak. Rør inn sennepen. Dekk til, og kok i noen minutter til kyllingen er «sprø», men ikke gjennomkokt. Tilsett squash og soltørkede tomater, og krydre med hvitløk og dill. Dekk til igjen, og kok til squashen er mør, og kyllingen er gjennomkokt, ca. 5 til 10 minutter.
- 33. Ta kyllingen ut på et fat, og fjern pannen fra varmen. Rør inn rømme i pannen. Hvis det meste av væsken har fordampet, rør inn litt mer vin eller kraft først. Krydre med salt etter smak, og server kyllingen med saus over.
Tips og Varianter
- 1Bruk hvetemel for å få en perfekt stekeskorpe på kyllingen - ikke hverdagslig mel som fort blir klumpete.
- 2Den syrlige Dijon-sennepen balanserer søtheten i de soltørkede tomatene og gir en herlig kompleksitet i sausen.
- 3Djupt friteringsstekt kylling er ikke nødvendig her - litt lettere steiking gir en saftig, sprø overflate uten å bli for tørr innvendig.
Serveringsforslag
Det sprø, grønne bladverket fra zucchini-skivene gir en deilig friskhet som løfter hele retten. Servér gjerne med et glass tørr, hvit bordeaux-vin for en fullendt, elegant opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Elegant kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Elegant kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Elegant kylling?▼
Total tilberedningstid for Elegant kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Elegant kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Elegant kylling?▼
En porsjon av Elegant kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
