El Scorcho
Lær hvordan du lager the el scorcho, en forfriskende drikk perfekt for sommeren eller helårs nytelse. Enkel oppskrift og tips her!
Om denne retten
Denne El Scorcho-pizzaen er en smakseksplosjon for de modige. Med et lag av krispy marinert kylling, sprø chorizo og en trio av friske chilier, er dette en pizza som ikke er for sarte sjeler. Opprinnelig fra det sørvestre USA, kombinerer den den kraftige sausen Cholula, karamelliserte sjalottløk og smeltet provolone for en uimotståelig tekstur- og smakskombinasjon. Perfekt for den som liker litt gnist i tilværelsen!
Ingredienser
- 170 gram grillede kyllingstrimler
- 140 gram sterk sausjon (anbefalt: Cholula)
- 55 gram krydret svinepølse (chorizo)
- 55 gram mild storfepølse (chorizo)
- 115 gram små røde poteter
- Olivenolje, til steking
- Havsalt og svart pepper
- 55 gram poblano-chili
- 55 gram Anaheim-chili
- 55 gram Serrano-chili
- 1 (480 gram) pizzadeigball
- 85 gram karamelliserte sjalottløk
- 225 gram revet provoloneost
- 10 tørkede arbol-chili
Ingredienser
- 170 gram grillede kyllingstrimler
- 140 gram sterk sausjon (anbefalt: Cholula)
- 55 gram krydret svinepølse (chorizo)
- 55 gram mild storfepølse (chorizo)
- 115 gram små røde poteter
- Olivenolje, til steking
- Havsalt og svart pepper
- 55 gram poblano-chili
- 55 gram Anaheim-chili
- 55 gram Serrano-chili
- 1 (480 gram) pizzadeigball
- 85 gram karamelliserte sjalottløk
- 225 gram revet provoloneost
- 10 tørkede arbol-chili
Fremgangsmåte
- 1Forberedelse til toppingene: 2. Mariner den grillede kyllingen i hot saus for minst 24 timer i kjøleskapet. Surr begge typer chorizo til den er gjennomstekt, og sørg for å tørke bort all overflødig olje fra chorizoen. Skjær de røde potetene i små biter, og stek dem i olivenolje. Krydre med havsalt og svart pepper. 3. Skjær alle de friske chiliene i små ringer eller skiver. Fjern frø og årer fra chiliene hvis du ønsker å holde varmen nede. 4. Forberedelse av deigen: 5. Forvarm en ovn med en pizzastein til 550 grader Fahrenheit, hvis mulig. Hvis ovnen din ikke når opp til 550 grader Fahrenheit, forvarm den til høyeste temperatur den kan oppnå. 6. Kna eller strekk deigen for hånd og legg den på en 14-tommers pizzaskjerm eller -plate. Legg den marinerte kyllingen på bunnen, etterfulgt av karamelliserte sjalottløk, ost, chorizo, poteter og friske chilier. Overfør pizzaen til den varme steinen og stek i 10 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og osten er lett brunet. 7. For å fullføre: 8. Hell hot saus over den stekte pizzaen. Legg tørkede arbol-chili på pizzaen, én for hver slice. Skjær i 10 stykker og server.
Tips og Varianter
- 1- La kyllingen marinere i den skarpe Cholula-sausen i minst 24 timer for maksimal smaksutvikling.
- 2- Sørg for å fjerne frø og årer fra chiliene hvis du ønsker en litt mildere hete, men behold dem for mer spark.
- 3- Bruk fersk pizzadeig for et luftig og sprøtt resultat - ikke nøl med å strekke den for hånd for en autentisk pizzaerfaring.
Serveringsforslag
Servér El Scorcho-pizzaen med en frisk, sitrusaktig salat for å balansere de kraftige smakene. En kald, kullsyreholdig drikke som øl eller cider vil også gjøre underverker for å dempe hetebølgen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man El Scorcho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage El Scorcho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage El Scorcho?▼
Total tilberedningstid for El Scorcho er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er El Scorcho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i El Scorcho?▼
En porsjon av El Scorcho inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
