Egg-, bønne- og kjøttburrito

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (285 g) refried beans

1 ts rømme

6 store egg

Salt

Nykvernet svart pepper

1 ss finhakket gressløk

2 ss olivenolje

450 g kjøttdeig av storfe

1 liten løk, finhakket

1 fedd hvitløk, finhakket

1 ss finhakket poblano-pepper

5 (15 cm) mel tortillas

2.4 dl revet Colby-ost

Salsa, til topping

Rømme, til topping

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (285 g) refried beans

1 ts rømme

6 store egg

Salt

Nykvernet svart pepper

1 ss finhakket gressløk

2 ss olivenolje

450 g kjøttdeig av storfe

1 liten løk, finhakket

1 fedd hvitløk, finhakket

1 ss finhakket poblano-pepper

5 (15 cm) mel tortillas

2.4 dl revet Colby-ost

Salsa, til topping

Rømme, til topping

Slik gjør du:

I en liten bolle, tilsett refried beans og 1 ts rømme. Bland godt sammen og varm i mikrobølgeovnen i 2 minutter.

I en annen bolle, tilsett 6 egg, en klype salt og pepper. Pisk i 1 minutt og tilsett gressløk.

I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett olje. Legg i kjøttdeigen og stek til den er gjennomstekt, ca. 6 minutter. Tilsett løk, hvitløk og poblano-pepper, og stek til det er duftende. Krydre med salt og pepper, og sett til side.

I en stekepanne, tilsett litt olje. Hell ca. 2 egg i pannen. Bruk en slikkepott til å vende egget slik at det blir stekt på begge sider. Gjenta med resten av eggene.

Legg tortillalefser ut på et skjærebrett. Bruk en slikkepott til å smøre refried beans på tortillalefsen. Legg omtrent en halv kopp av kjøttblandingen i midten. Brett tortillalefsen til en burrito. Gjenta med resten av tortillalefsene.

Pakk egget rundt utsiden av burritoen. Topp med ost. Varm i mikrobølgeovnen i 3 minutter for å smelte osten. Topp med salsa og rømme.

Om denne retten

Det er noe spesielt ved denne bønne- og kjøttburritoen. Med sine rikholdige smaker og teksturer, samt den vakre måten de forskjellige komponentene spiller sammen, passer den utmerket som en helstøpt, næringsrik hovedrett. Oppskriften bringer sammen meksikanske smaker på en særdeles velsmakende måte.

Tips og Varianter

1Bruk gode, friske egg for best resultat – eggene skal være deilig luftige og smakfulle.

2For en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte 1 av eggene med 2 eggeplommer.

3Pass på å ikke koke kjøttfarsens krydder for lenge – la de beholde sin friskhet.

Serveringsforslag

Denne burritoen er så mettende og fyldig i seg selv at den nesten ikke trenger noe tilbehør. Men et glass iskald, syrlig hvitvin eller en frisk, grønn salat passer utmerket til for å balansere smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Egg-, bønne- og kjøttburrito?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg-, bønne- og kjøttburrito. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Egg-, bønne- og kjøttburrito?▼

Total tilberedningstid for Egg-, bønne- og kjøttburrito er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Egg-, bønne- og kjøttburrito vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Egg-, bønne- og kjøttburrito?▼

En porsjon av Egg-, bønne- og kjøttburrito inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.