Gratinert aubergine med tomat og parmesan
En enkel og smakfull oppskrift på gratinert aubergine med tomat, parmesan og italiensk dressing. Perfekt som en rask og sunn middag eller tilbehør.
Foto av Yesim G. Ozdemir på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1/3 stor aubergine
- 1 egg
- 1 ss vann
- 2.5 dl tørre brødsmuler
- 1 tomat, hakket
- 0.5 dl revet parmesanost
- 0.5 dl italiensk salatdressing
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1/3 stor aubergine
- 1 egg
- 1 ss vann
- 2.5 dl tørre brødsmuler
- 1 tomat, hakket
- 0.5 dl revet parmesanost
- 0.5 dl italiensk salatdressing
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en bakeplate eller pizzapanne med olivenolje.
- Skjær auberginen i 8 runde skiver, hver ca. 0.6 til 1.3 cm tykk. Trim skallet slik at de beholder den runde formen. I en liten bolle, visp sammen egg og vann. Ha brødsmuler i en separat liten bolle.
- Dypp aubergineskivene én etter én i egge- og vannblandingen, deretter i brødsmulene. Legg de dekkede skivene i ett lag på den forberedte bakeplaten eller pizzapannen.
- Topp skivene med like store mengder hakket tomat, revet parmesanost og italiensk salatdressing.
- Stek i den forvarmede ovnen i omtrent 15 minutter. Skru ovnsinnstillingen til grill, og fortsett å steke i 3 til 5 minutter. Følg med på skivene under grillingen for å unngå at de brenner seg.
Om denne retten
Denne aubergineretten er et ekte middelhavsmåltid i miniformat – en uimotståelig kombinasjon av smaksrike, grillede auberginer fylt med syrlig tomat, krydret parmesanost og den deilige, italienske salatdressingen. Enkel og rask å lage, men så utrolig godt at du garantert kommer til å lage den gang på gang.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær aubergineskivene for tynne, da risikerer du at de blir for sprø. 1.3 cm er den perfekte tykkelsen.
- 2For ekstra sprøhet kan du forsiktig vende aubergineskivene i olivenolje før du legger dem på bakeplaten.
- 3Bruk en jevn, gyllen italiensk salatdressing – ikke noe for surt som kan ødelegge balansen i retten.
Serveringsforslag
Servér aubergineretten med et glass frisk, tørr hvitvin og en enkel, grønn salat – perfekt for en avslappet middag med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinert aubergine med tomat og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinert aubergine med tomat og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinert aubergine med tomat og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Gratinert aubergine med tomat og parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinert aubergine med tomat og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinert aubergine med tomat og parmesan?▼
En porsjon av Gratinert aubergine med tomat og parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
