Eggplant Provencal
Lær hvordan du lager Aubergine Provencal, en deilig og enkel vegetarrett med friske grønnsaker og Provençalske krydder. Perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Eggplant Provençal er en klassisk og deilig rett fra det sørlige Frankrike. Med sin harmoniske sammensetning av søte og krydrede smaker, og teksturen av møre auberginer og sprø tomater, er dette en rett som virkelig feirer smakene fra Provence. Perfekt for en sommerkveld på terrassen, eller som et sunn og mettende hovedmåltid.
Ingredienser
- 1. 2 små auberginer
- 4 tomater
- Olivenolje
- Salt og pepper
- 12 skrelte hvitløksfedd
Ingredienser
- 1. 2 små auberginer
- 4 tomater
- Olivenolje
- Salt og pepper
- 12 skrelte hvitløksfedd
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
- 2Skjær aubergine og tomater i 1/2-tommers tykke skiver. Pensle hver side med olivenolje. Krydre med salt og pepper. Legg skivene på et non-stick bakepapir. Stek i ovnen ved 375 grader Fahrenheit i omtrent 20 minutter, eller til de er gyldne.
- 3Ta hvitløksfedd og legg dem i en kjele eller en stekepanne, og dekk dem med olivenolje. Dekk kjelen/pannen med lokk eller aluminiumsfolie, og la hvitløken småkoke til den er mør. Du kan kjenne at den er ferdig når tuppen av en kokkekniv lett kan settes inn.
- 4La hvitløken avkjøle, og sett den til side.
- 5Legg de ristet aubergineskivene på et fat, topp med de ristede tomatskivene, og pynt med pocherte hvitløksfedd.
Tips og Varianter
- 1Velg helst små, ferske auberginer for best resultat - de store og modne kan ofte bli bitre.
- 2Sørg for å salte aubergineskivene og la dem renne av i 30 minutter før steking. Dette fjerner overflødig væske og gir en bedre konsistens.
- 3For ekstra fylde og dybde i smaken, kan du knappe hvitløken litt før du legger den til i retten.
Serveringsforslag
Eggplant Provençal er en herlig rett som passer perfekt til et glass krispet hvitvin. Servér den gjerne med et enkelt grønn salat for en balansert og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggplant Provencal?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggplant Provencal. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggplant Provencal?▼
Total tilberedningstid for Eggplant Provencal er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggplant Provencal vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggplant Provencal?▼
En porsjon av Eggplant Provencal inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
