Aubergine Provençale
Lær hvordan du lager Aubergine Provençale, en deilig og enkel vegetarrett med friske grønnsaker og provençalske krydder. Perfekt for en sunn middag.
Foto av Melanie Dompierre på Pexels
Ingredienser
- 2 små auberginer
- 4 tomater
- Olivenolje
- Salt
- Pepper
- 12 skrelte hvitløksfedd
Ingredienser
- 2 små auberginer
- 4 tomater
- Olivenolje
- Salt
- Pepper
- 12 skrelte hvitløksfedd
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Skjær aubergine og tomater i 1,2 cm tykke skiver. Pensle hver side med olivenolje. Krydre med salt og pepper.
- Legg skivene på et stekebrett med bakepapir. Stek i ovnen ved 190 °C i omtrent 20 minutter, eller til de er gyldne.
- Legg hvitløksfedd i en liten kjele eller stekepanne og dekk dem med olivenolje. Dekk kjelen/pannen med lokk eller aluminiumsfolie, og la hvitløken småkoke på lav varme til den er mør.
- Du kan kjenne at den er ferdig når tuppen av en kokkekniv lett kan settes inn.
- La hvitløken avkjøle og sett den til side.
- Legg de stekte aubergineskivene på et fat, topp med de stekte tomatskivene, og pynt med den kokte hvitløken.
Om denne retten
Aubergine Provençale er en klassisk og deilig rett fra det sørlige Frankrike. Med sin harmoniske sammensetning av søte og krydrede smaker, og teksturen av møre auberginer og sprø tomater, er dette en rett som virkelig feirer smakene fra Provence. Perfekt for en sommerkveld på terrassen, eller som et sunt og mettende hovedmåltid.
Tips og Varianter
- 1Velg helst små, ferske auberginer for best resultat – de store og modne kan ofte bli bitre.
- 2Sørg for å salte aubergineskivene og la dem renne av i 30 minutter før steking. Dette fjerner overflødig væske og gir en bedre konsistens.
- 3For ekstra fylde og dybde i smaken, kan du knuse hvitløken litt før du legger den til i retten.
Serveringsforslag
Aubergine Provençale er en herlig rett som passer perfekt til et glass sprø hvitvin. Servér den gjerne med en enkel grønn salat for en balansert og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine Provençale?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine Provençale. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine Provençale?▼
Total tilberedningstid for Aubergine Provençale er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine Provençale vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine Provençale?▼
En porsjon av Aubergine Provençale inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
