Kylling- og auberginepita med ovnsbakt paprika

Ingredienser

4porsjoner

2 auberginer, skåret i 1.25 cm tykke skiver

1 ss salt

2 (ca. 170 g) kyllingbryst uten skinn og bein

hvetemel til panering

2 egg, pisket

2.4 dl brødsmuler

4 ss olivenolje

1 ss finhakket hvitløk

2 ss balsamicoeddik

2 ss ekstra virgin olivenolje

1 (ca. 340 g) glass ovnsbakte røde paprika, skivet

salt og hvit pepper etter smak

6 (15 cm) pitabrød

Ingredienser

4porsjoner

2 auberginer, skåret i 1.25 cm tykke skiver

1 ss salt

2 (ca. 170 g) kyllingbryst uten skinn og bein

hvetemel til panering

2 egg, pisket

2.4 dl brødsmuler

4 ss olivenolje

1 ss finhakket hvitløk

2 ss balsamicoeddik

2 ss ekstra virgin olivenolje

1 (ca. 340 g) glass ovnsbakte røde paprika, skivet

salt og hvit pepper etter smak

6 (15 cm) pitabrød

Slik gjør du:

Strø skivet aubergine med salt og la det renne av i en sil i 20 minutter. Forvarm i mellomtiden en grill til middels høy varme.

Bank kyllingbrystene mellom to plastfolieark til en tykkelse på 0.6 cm. Vend dem i mel, rist av overflødig mel, dypp i sammenpisket egg, og trykk deretter i brødsmuler for å dekke.

Varm opp 2 ss olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingbrystene og stek til de er gyldne og gjennomstekte.

Tørk auberginen med et kjøkkenpapir og pensle med de resterende 2 ss olivenolje. Grill auberginen til den er mør og har fine grillmerker.

Visp sammen hvitløk, balsamicoeddik og ekstra virgin olivenolje. Skjær den grillede auberginen i strimler og vend den med ovnsbakte paprika og balsamico-dressingen; smak til med salt og pepper.

For å montere retten, varm opp pitabrød på grillen til de er varme og har fått grillmerker. Skjær kyllingen i strimler og legg dem i de varme pitabrødene sammen med den marinerte auberginen og paprikaen.

Denne retten er en forfriskende blanding av middelhavssmaker som aubergine, paprika og balsamicoeddik, kombinert med saftig, krydret kylling i nystekte pitabrød. Den er både sunn og mettende, og perfekt for travle hverdager eller avslappede helgekvelder med venner.

Tips og Varianter

1Skjær auberginen i jevne, tynne skiver for jevn grilling.

2La kyllingbrystene hvile litt etter steking for at de skal bli saftige og møre.

3Bruk en god kvalitets balsamicoeddik for å gi retten en dyp, søt-syrlig smak.

Serveringsforslag

Server pitaene med en frisk salat med tomat, agurk og fetaost, og et glass kald, hvitvin for å runde av måltidet perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kylling- og auberginepita med ovnsbakt paprika?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og auberginepita med ovnsbakt paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og auberginepita med ovnsbakt paprika?▼

Total tilberedningstid for Kylling- og auberginepita med ovnsbakt paprika er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kylling- og auberginepita med ovnsbakt paprika vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kylling- og auberginepita med ovnsbakt paprika?▼

En porsjon av Kylling- og auberginepita med ovnsbakt paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.