Eggplant- og tomatpizza
Lær hvordan du lager en deilig aubergine og tomat pizza med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske pizzaen får et spennende vri med denne kreative oppskriften på en eggplant- og tomatpizza. Auberginen gir en deilig sødme og fylde som balanseres perfekt av de runde, søte plommetomatene. Dette er en vegetarrett som er perfekt for en uformell, hjemmelaget pizzakveld med venner.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 4,7 dl japansk aubergine i 1/2-tommers terninger (ca. 225 gram)
- 3. 1 middels løk, tynnsnittet
- 4. 1 tube ferdigkjøpt pizzadeig på 285 gram
- 5. 225 gram plommetomater, tynnsnittet
- 6. 3 spiseskjeer revet Parmesanost
- 7. 3/4 teskje tørket marjorem
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 4,7 dl japansk aubergine i 1/2-tommers terninger (ca. 225 gram)
- 3. 1 middels løk, tynnsnittet
- 4. 1 tube ferdigkjøpt pizzadeig på 285 gram
- 5. 225 gram plommetomater, tynnsnittet
- 6. 3 spiseskjeer revet Parmesanost
- 7. 3/4 teskje tørket marjorem
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450°F. Smør en 23x23x5 cm (9x9x2 tommer) bakeform lett. Varm opp olje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett aubergine og løk, og sautér til grønnsakene er myke og lett brune, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper. Rull ut pizzadeigen. Pass på at den dekker formen, og trykk opp kantene for å lage en 2,5 cm (1 tomme) høy kant. Fordel aubergineblandingen jevnt over bunnen av bunnen. Legg tomatene over. Strø over ost og marjoram. Stek til fyllet er gjennomvarmt og kantene av pizzaen er brune og sprø, ca. 15 minutter. Skjær i firkanter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at auberginen er skikkelig gjennomstekt før den legges på pizzaen - dette gir en deilig kremete tekstur.
- 2Bruk en ferdig pizzadeig for å spare tid, og krydre den gjerne ekstra med urter og krydder etter egen smak.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike ostetyper, som for eksempel en blanding av parmesan og mozzarella.
Serveringsforslag
Servér pizzaen varm, gjerne med en enkel, frisk salat med f.eks. ruccola, cherrytomater og balsamicodressing. En kjølig, tørr hvitvin som et Pinot Grigio-glass passer utmerket til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggplant- og tomatpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggplant- og tomatpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggplant- og tomatpizza?▼
Total tilberedningstid for Eggplant- og tomatpizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggplant- og tomatpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggplant- og tomatpizza?▼
En porsjon av Eggplant- og tomatpizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
