Aubergine- og tomatpizza
Lær hvordan du lager en deilig aubergine- og tomatpizza med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 dl japansk aubergine i 1,5 cm terninger (ca. 225 g)
- 1 middels løk, tynnsnittet
- 1 tube ferdigkjøpt pizzadeig på 285 g
- 225 g plommetomater, tynnsnittet
- 3 ss revet Parmesanost
- 0.75 ts tørket merian
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 dl japansk aubergine i 1,5 cm terninger (ca. 225 g)
- 1 middels løk, tynnsnittet
- 1 tube ferdigkjøpt pizzadeig på 285 g
- 225 g plommetomater, tynnsnittet
- 3 ss revet Parmesanost
- 0.75 ts tørket merian
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C. Smør en 23x23x5 cm bakeform lett.
- Varm opp olje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett aubergine og løk, og sautér til grønnsakene er myke og lett brune, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Rull ut pizzadeigen. Pass på at den dekker formen, og trykk opp kantene for å lage en 2,5 cm høy kant.
- Fordel aubergineblandingen jevnt over bunnen av deigen.
- Legg tomatene over. Strø over ost og merian.
- Stek til fyllet er gjennomvarmt og kantene av pizzaen er brune og sprø, ca. 15 minutter.
- Skjær i firkanter og server.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske pizzaen får en spennende vri med denne kreative oppskriften på en aubergine- og tomatpizza. Auberginen gir en deilig sødme og fylde som balanseres perfekt av de runde, søte plommetomatene. Dette er en vegetarrett som er perfekt for en uformell, hjemmelaget pizzakveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at auberginen er skikkelig gjennomstekt før den legges på pizzaen - dette gir en deilig kremet tekstur.
- 2Bruk en ferdig pizzadeig for å spare tid, og krydre den gjerne ekstra med urter og krydder etter egen smak.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike ostetyper, som for eksempel en blanding av parmesan og mozzarella.
Serveringsforslag
Servér pizzaen varm, gjerne med en enkel, frisk salat med f.eks. ruccola, cherrytomater og balsamicodressing. En kjølig, tørr hvitvin som et Pinot Grigio-glass passer utmerket til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine- og tomatpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine- og tomatpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine- og tomatpizza?▼
Total tilberedningstid for Aubergine- og tomatpizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine- og tomatpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine- og tomatpizza?▼
En porsjon av Aubergine- og tomatpizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
