Aubergine- og tomatgrateng
Lær hvordan du lager en deilig aubergine- og tomatgrateng med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag eller helgemiddag.
Foto av Melanie Dompierre på Pexels
Ingredienser
- 1 middels stor aubergine, skåret i 0,5 cm skiver
- salt etter smak
- 3 ss olivenolje
- 1 liten løk, delt i to og skivet
- 4 mellomstore tomater, skivet
- 0,5 dl balsamicoeddik
- 2 ss olivenolje
- 2,5 dl tørre brødsmuler til topping
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1 middels stor aubergine, skåret i 0,5 cm skiver
- salt etter smak
- 3 ss olivenolje
- 1 liten løk, delt i to og skivet
- 4 mellomstore tomater, skivet
- 0,5 dl balsamicoeddik
- 2 ss olivenolje
- 2,5 dl tørre brødsmuler til topping
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Krydre aubergineskivene med salt, og la dem stå i ca. 10 minutter. Hell av overflødig væske.
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Brun raskt aubergineskivene på hver side.
- Legg et lag med aubergineskiver i en 20 cm stor ildfast form eller en gratengform. Legg noen tomatskiver over auberginen, og deretter et par skiver løk. Gjenta lagene til du har brukt opp all auberginen. Hell balsamicoeddik over alt.
- I en liten bolle, bland sammen brødsmuler og resten av olivenoljen. Krydre med salt og pepper. Fordel blandingen jevnt over grønnsakene.
- Stek i ovnen i 25 til 30 minutter, til toppen er gyllenbrun og auberginen er mør.
Om denne retten
Denne tradisjonelle aubergine- og tomatgratengen har sine røtter i det solrike middelhavskjøkkenet. Den kombinerer den sødmefulle, kremete teksturen til den ristede auberginen med den friske syrligheten fra de modne tomatene og den balsamiske eddiksausen. Retten er ikke bare et velsmakende måltid, men et stykke av Middelhavskultur på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginen i jevne, tynne skiver for å sikre jevn steking.
- 2Bruk modne, saftige tomater for best mulig smaksresultat.
- 3La brødsmuleblandingen få litt tid til å trekke inn fuktigheten før den legges over grønnsakene.
Serveringsforslag
Denne gratengen passer perfekt sammen med et godt glass rødvin og en enkel salat med friske, grønne blader som en lett og frisk kontrast til de dype, jordiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine- og tomatgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine- og tomatgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine- og tomatgrateng?▼
Total tilberedningstid for Aubergine- og tomatgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine- og tomatgrateng vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine- og tomatgrateng?▼
En porsjon av Aubergine- og tomatgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
