Aubergine med granateplesaus
Lær hvordan du lager en deilig aubergine med granateplesaus. En enkel oppskrift som passer som hovedrett eller tilbehør.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 680 g lange, slanke japanske auberginer
- Olivenolje
- Granateplemelasse (2 ss)
- Fersk sitronsaft (1 ss)
- 1 liten hvitløksfedd, skrelt og most til en puré med 1/2 ts salt
- 1/4 ts sukker
- 1 1/2 ss olivenolje
- 1/2 ts havsalt
- 2 til 3 ss fersk mynte, helst grønnmynte, revet
- 1 ss hakket flatbladpersille
- 2 ss ferske granateplefrø (valgfritt)
Ingredienser
- 680 g lange, slanke japanske auberginer
- Olivenolje
- Granateplemelasse (2 ss)
- Fersk sitronsaft (1 ss)
- 1 liten hvitløksfedd, skrelt og most til en puré med 1/2 ts salt
- 1/4 ts sukker
- 1 1/2 ss olivenolje
- 1/2 ts havsalt
- 2 til 3 ss fersk mynte, helst grønnmynte, revet
- 1 ss hakket flatbladpersille
- 2 ss ferske granateplefrø (valgfritt)
Slik gjør du:
- Start forberedelsene dagen før servering.
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Smør en bakeplate lett med olivenolje.
- Fjern stilkenden på hver aubergine.
- Skjær auberginene i skrå skiver, ca. 1,3 cm tykke.
- Legg skivene i ett lag på bakeplaten og pensle med olivenolje.
- Stek auberginene i 12 minutter på hver side, eller til de er gyldne.
- Bruk en slikkepott til å overføre skivene, med litt overlapping, til et lavt serveringsfat.
- I en liten bolle, bland granateplemelasse, sitronsaft, hvitløk, sukker, olivenolje og salt; rør godt.
- Hell sausen over auberginene.
- Topp med mynte, persille og granateplefrø.
- Dekk til med plastfolie og la stå til servering.
- Kan oppbevares i kjøleskapet over natten, men er best når den serveres romtemperert.
Om denne retten
Denne japanske aubergineretten er en velsmakende og fargerik overraskelse på middagsbordet. De slanke auberginene får en deilig tekstur i ovnen, før de hylles inn i den fyldige, søt-syrlige granateplesausen. Det er en rett som utfordrer smaksløkene dine og bringer litt ekstra glede til hverdagsmiddagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk japanske auberginer; de har en mørk lilla farge og en mykere tekstur enn de vanlige store auberginene.
- 2For å få den perfekte granateplesausen, pass på å bruke fersk sitronsaft og ikke for mye hvitløk, som ellers kan dominere.
- 3Ta deg tid til å la aubergineskivene hvile i sausen før servering, slik at smakene får utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér den fargerike aubergineretten med nybakte pitabrød eller en frisk, grønn salat. Finhakket mynte og de sprø granateplefrøene gir en deilig kontrast til den kremete sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine med granateplesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine med granateplesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine med granateplesaus?▼
Total tilberedningstid for Aubergine med granateplesaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine med granateplesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine med granateplesaus?▼
En porsjon av Aubergine med granateplesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
