Eggplant med granatsaus
Lær hvordan du lager en deilig aubergine med pomegranate saus. Enkel oppskrift som passer til en hovedrett for enhver anledning.
Om denne retten
Denne japanske aubergineretten er en velsmakende og fargerik overraskelse på middagsbordet. De slanke auberginene får et deilig krunch i ovnen, før de hylles inn i den fyldig, søt-syrlige granatsausen. Det er en rett som utfordrer dine smakelønner og bringer litt ekstra glede til hverdagsmiddagen.
Ingredienser
- 680 gram lange, slanke japanske auberginer
- Olivenolje
- Granatsaus
- 2 spiseskjeer granateplemelasse
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 liten hvitløksfedd, skrelt og most til en puré med 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje sukker
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje havsalt
- 2 til 3 spiseskjeer fersk mynte, helst spearmint, revet
- 1 spiseskje hakket flatbladpersille
- 2 spiseskjeer ferske granateplefrø (valgfritt)
Ingredienser
- 680 gram lange, slanke japanske auberginer
- Olivenolje
- Granatsaus
- 2 spiseskjeer granateplemelasse
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 liten hvitløksfedd, skrelt og most til en puré med 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje sukker
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje havsalt
- 2 til 3 spiseskjeer fersk mynte, helst spearmint, revet
- 1 spiseskje hakket flatbladpersille
- 2 spiseskjeer ferske granateplefrø (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Start forberedelsene dagen før servering. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Smør en bakeplate lett med olivenolje.
- 2Fjern stilkenden på hver aubergine. Skjær auberginene i skrå skiver, ca. 1,3 cm tykke. Legg skivene i ett lag på bakeplaten og pensle med olivenolje. Stek auberginene i 12 minutter på hver side, eller til de er gyldne. Bruk en slikkepott til å overføre skivene, med litt overlapping, til en lav serveringsfat.
- 3I en liten bolle, bland granateplemelasse, sitronsaft, hvitløk, sukker, olivenolje og salt; rør godt. Hell sausen over auberginene. Topp med mynte, persille og granateplefrø. Dekk til med plastfolie og la stå til servering. Kan oppbevares i kjøleskapet over natten, men er best når den serveres romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk japanske auberginer, de har en mørk lilla farge og en mykere tekstur enn de vanlige store auberginene.
- 2For å få den perfekte granatsausen, pass på å bruke fersk sitronsaft og ikke for mye hvitløk, som ellers kan dominere.
- 3Ta deg tid til å la aubergineskivene hvile i sausen før servering, slik at smakene får utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér den fargerike aubergineretten med nybakte pitabrød eller en frisk, grønn salat. Finhakket mynte og de sprø granateplefrøene gir en deilig kontrast til den kremete sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggplant med granatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggplant med granatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggplant med granatsaus?▼
Total tilberedningstid for Eggplant med granatsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggplant med granatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggplant med granatsaus?▼
En porsjon av Eggplant med granatsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
