Eggplant, gul squash og tomatcasino
Oppskrift på aubergine, yellow squash og tomat casino. Enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltidet. Lær hvordan du lager denne deilige retten.
Om denne retten
Denne smaksfulle retten er en hyldest til sommerens friske grønnsaker. De søte auberginer og squash kombineres på en kreativ måte med syrlige tomater, krydrede baconbiter og den salte parmesanen - en sann feiring av sesongens beste. Enkel å lage, men likevel en imponerende rett som passer like godt til en uformell middag i hagen som til et mer formelt selskap.
Ingredienser
- 1. 1. 2 små auberginer
- 2. 2 stk. gul squash, små til mellomstore
- 3. 4 Roma-tomater
- 4. Kosher-salt
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. Hvitløkspulver
- 7. 2 ss ekte baconbiter
- 8. 1 ss rød paprika, finhakket
- 9. 1 ss grønn paprika, finhakket
- 10. 1 ss rødløk, finhakket
- 11. 1,8 dl revet Parmesan
- 12. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 1. 2 små auberginer
- 2. 2 stk. gul squash, små til mellomstore
- 3. 4 Roma-tomater
- 4. Kosher-salt
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. Hvitløkspulver
- 7. 2 ss ekte baconbiter
- 8. 1 ss rød paprika, finhakket
- 9. 1 ss grønn paprika, finhakket
- 10. 1 ss rødløk, finhakket
- 11. 1,8 dl revet Parmesan
- 12. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C.
- 22. Skjær av endene og del både auberginene og gule squash i to på langs. Legg dem med den skårne siden opp og tett sammen på et lite, smurt stekebrett. Deretter skjærer du av toppen og en liten bit av bunnen på roma-tomatene, og setter dem opp sammen med squashen.
- 33. Strø rikelig med salt, pepper, hvitløkspulver, baconbiter, paprika og løk over alt.
- 44. Deretter legger du forsiktig et godt lag med parmesanost over hver bit, drypper med olivenolje, og steker i ca. 12 minutter, eller til de begynner å bli gyldne. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Velg små, ferske auberginer og squash for best resultat - de blir mykere i konsistensen og mer konsentrert i smaken.
- 2Skjær tomatene slik at de står stødig og ikke velter under stekingen.
- 3Eksperimenter med ulike ostetyper som manchego eller pecorino for en ekstra smaksrik variant.
Serveringsforslag
Servér retten med et friskt, grønt salat for å balansere de fyldigere smakene. Et glass kjølig, tørr hvitvin eller en lettere rødvin passer perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggplant, gul squash og tomatcasino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggplant, gul squash og tomatcasino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggplant, gul squash og tomatcasino?▼
Total tilberedningstid for Eggplant, gul squash og tomatcasino er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggplant, gul squash og tomatcasino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggplant, gul squash og tomatcasino?▼
En porsjon av Eggplant, gul squash og tomatcasino inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
