Aubergine-, squash- og tomatcasino
Oppskrift på aubergine, gul squash og tomatcasino. Enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltidet. Lær hvordan du lager denne deilige retten.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 2 små auberginer
- 2 stk. gul squash, små til mellomstore
- 4 Roma-tomater
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Hvitløkspulver
- 2 ss ekte baconbiter
- 1 ss rød paprika, finhakket
- 1 ss grønn paprika, finhakket
- 1 ss rødløk, finhakket
- 1.8 dl revet Parmesan
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 2 små auberginer
- 2 stk. gul squash, små til mellomstore
- 4 Roma-tomater
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Hvitløkspulver
- 2 ss ekte baconbiter
- 1 ss rød paprika, finhakket
- 1 ss grønn paprika, finhakket
- 1 ss rødløk, finhakket
- 1.8 dl revet Parmesan
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Skjær av endene og del både auberginene og gule squash i to på langs.
- Legg dem med den skårne siden opp og tett sammen på et lite, smurt stekebrett.
- Skjær av toppen og en liten bit av bunnen på roma-tomatene, og sett dem opp sammen med squashen.
- Strø rikelig med salt, pepper, hvitløkspulver, baconbiter, paprika og løk over alt.
- Legg forsiktig et godt lag med parmesanost over hver bit.
- Drypp med olivenolje.
- Stek i ca. 12 minutter, eller til de begynner å bli gyldne.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne smaksfulle retten er en hyllest til sommerens friske grønnsaker. De søte auberginer og squash kombineres på en kreativ måte med syrlige tomater, krydrede baconbiter og den salte parmesanen - en sann feiring av sesongens beste. Enkel å lage, men likevel en imponerende rett som passer like godt til en uformell middag i hagen som til et mer formelt selskap.
Tips og Varianter
- 1Velg små, ferske auberginer og squash for best resultat - de blir mykere i konsistensen og mer konsentrert i smaken.
- 2Skjær tomatene slik at de står stødig og ikke velter under stekingen.
- 3Eksperimenter med ulike ostetyper som Manchego eller Pecorino for en ekstra smaksrik variant.
Serveringsforslag
Servér retten med en frisk, grønn salat for å balansere de fyldigere smakene. Et glass kjølig, tørr hvitvin eller en lettere rødvin passer perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine-, squash- og tomatcasino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine-, squash- og tomatcasino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine-, squash- og tomatcasino?▼
Total tilberedningstid for Aubergine-, squash- og tomatcasino er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine-, squash- og tomatcasino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine-, squash- og tomatcasino?▼
En porsjon av Aubergine-, squash- og tomatcasino inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
