Sprøstekte aubergineskiver med tomat og parmesan
Enkel og smakfull oppskrift på sprøstekte aubergineskiver med tomat, parmesan og italiensk dressing. Perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Foto av Melanie Dompierre på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1/3 stor aubergine
- 1 egg
- 1 ss vann
- 2.4 dl tørre brødsmuler
- 1 tomat, hakket
- 0.6 dl revet parmesanost
- 0.6 dl italiensk salatdressing
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1/3 stor aubergine
- 1 egg
- 1 ss vann
- 2.4 dl tørre brødsmuler
- 1 tomat, hakket
- 0.6 dl revet parmesanost
- 0.6 dl italiensk salatdressing
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en bakeplate eller pizzapanne med olivenolje.
- Skjær auberginen i 8 runde skiver, hver ca. 0.6 til 1.3 cm tykk. Trim skallet slik at de beholder den runde formen. I en liten bolle, visp sammen egg og vann. Ha brødsmuler i en separat liten bolle.
- Dypp aubergineskivene én etter én i eggeblandingen, deretter i brødsmulene. Legg de dekkede skivene i ett lag på den forberedte bakeplaten eller pizzapannen.
- Topp skivene med like mye hakket tomat, parmesanost og italiensk salatdressing.
- Stek i den forvarmede ovnen i omtrent 15 minutter. Skru ovnsinnstillingen til grill, og fortsett å steke i 3 til 5 minutter. Følg med på skivene under grillingen for å unngå at de brenner seg.
Om denne retten
Disse smakfulle aubergineskivene er en klassisk rett med en vri. Oppskriften tar kjente ingredienser og bruker dem på en kreativ måte som fremhever auberginens fantastiske konsistens og milde, jordlige smak. Dette er en rett som både metter og tilfredsstiller med sin elegante balanse av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at auberginen er fersk og fast i konsistensen – dette er nøkkelen til en god steking og sprøhet.
- 2For en ekstra smakfull topping, anbefales det å bruke en god kvalitets italiensk salatdressing i stedet for vanlig olje.
- 3La ikke auberginen bli for tynn – 0.6 til 1.3 cm tykkelse er perfekt for at den skal holde formen under steking.
Serveringsforslag
Server de sprøstekte aubergineskivene varme, gjerne med en frisk salat på siden. Passer utmerket til både middag og sommerlunsj, og er en sunn og mettende rett som alle vil like.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekte aubergineskiver med tomat og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekte aubergineskiver med tomat og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekte aubergineskiver med tomat og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekte aubergineskiver med tomat og parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekte aubergineskiver med tomat og parmesan vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekte aubergineskiver med tomat og parmesan?▼
En porsjon av Sprøstekte aubergineskiver med tomat og parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
