Grillet aubergine à la Dawlish
Oppskrift på grillet aubergine à la Dawlish – en smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager denne klassiske retten hjemme.
Foto av Max Ravier på Pexels
Ingredienser
- 1 stor aubergine, kuttet på langs i 6 skiver på ca. 0,5 cm
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,5 ts korianderfrø, grovt knust
- 2 ts sitronsaft
- 1 ss hakket fersk basilikum
- Salt, etter smak
Ingredienser
- 1 stor aubergine, kuttet på langs i 6 skiver på ca. 0,5 cm
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,5 ts korianderfrø, grovt knust
- 2 ts sitronsaft
- 1 ss hakket fersk basilikum
- Salt, etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnens grill og plasser ovnsristen omtrent 15 centimeter fra varmekilden.
- Pensl begge sider av hver aubergineskive rikelig med olivenolje. Legg dem i ett lag i bunnen av en grillpanne.
- Strø omtrent halvparten av de knuste korianderfrøene over aubergineskivene.
- Stek under grillen til de er gylne, ca. 5 til 6 minutter.
- Venn dem og krydre med resten av korianderfrøene. Stek videre under grillen til de er gylne, 3 til 4 minutter.
- Visp sammen sitronsaft, basilikum og salt i en bolle.
- Hell blandingen over de grillede aubergineskivene. Server varm.
Om denne retten
Aubergine à la Dawlish er en forførende og uventet oppskrift som bringer orientalsk dybde og middelhavssolskinn til middagsbordet. Denne delikate retten lar de søtlige, røykete egenskapene til auberginefrukten skinne gjennom, krydret med friske, grønne noter av koriander og basilikum. Den er ikke bare en fryd for ganen, men også et fargesterkt og estetisk fristende måltid som sier noe om den rike matkulturen i Dawlish, en kystby i det sørvestlige England.
Tips og Varianter
- 1For best resultat:
- 2- Skjær aubergineskivene i jevn tykkelse slik at de steker jevnt.
- 3- Ikke vær redd for å bruke litt ekstra olivenolje – den gir en flott gylden stekeskorpe.
- 4- La aubergineskivene få noen minutter ekstra grilltid for en deilig røyket smak.
Serveringsforslag
Legg opp de saftige, grillede auberginefiletene på et serveringsfat, dryss over den friske basilikumen og server umiddelbart. Denne retten passer utmerket som en hovedrett, gjerne med en enkel salat eller noen ferske brødskiver på siden for å nyte alle de flotte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet aubergine à la Dawlish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet aubergine à la Dawlish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet aubergine à la Dawlish?▼
Total tilberedningstid for Grillet aubergine à la Dawlish er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet aubergine à la Dawlish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet aubergine à la Dawlish?▼
En porsjon av Grillet aubergine à la Dawlish inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
