Eggplant à la Dawlish
Oppskrift på eggplants a la dawlish - en smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager denne klassiske retten hjemme.
Om denne retten
Aubergine à la Dawlish er en forførende og uventet ryddet oppskrift som bringer orientalsk dybde og mediterransk solskinn til middagsbordet. Denne delikate retten lar de søtlige, røykete egenskapene til auberginefrukten skinne gjennom, krydret med friske, grønne noter av korriander og basilikum. Den er ikke bare en fryd for ganen, men også et fargesterkt og estetisk fristende måltid som sier noe om den rike matkulturen i Dawlish, en kystby i det sørvestlige England.
Ingredienser
- 1. 1 stor aubergine, kuttet på langs i 6 skiver på ca. 1/4 tomme
- 2. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1/2 teskje korianderfrø, grovt knust
- 4. 2 teskjeer sitronsaft
- 5. 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 6. salt, etter smak
Ingredienser
- 1. 1 stor aubergine, kuttet på langs i 6 skiver på ca. 1/4 tomme
- 2. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1/2 teskje korianderfrø, grovt knust
- 4. 2 teskjeer sitronsaft
- 5. 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 6. salt, etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnens grille og plasser ovnsristen omtrent 15 centimeter fra varmekilden.
- 22. Pensl begge sider av hver aubergineskive rikelig med olivenolje; legg dem i ett lag i bunnen av en grillpanne. Strø omtrent halvparten av de knuste korianderfrøene over aubergineskivene.
- 33. Stek under grillen til de er gylne, ca. 5 til 6 minutter. Vend dem og krydre med resten av korianderfrøene; stek videre under grillen til de er gylne, 3 til 4 minutter.
- 44. Visp sammen sitronsaft, basilikum og salt i en bolle; hell over de grillede aubergineskivene. Server varm.
Tips og Varianter
- 1For best resultat:
- 2- Skjær aubergineskivene i jevn tykkelse slik at de steker jevnt
- 3- Ikke kveil deg med å bruke litt ekstra olivenolje - den gir en flott gylden stekeskorpe
- 4- La aubergineskivene få noen minutter ekstra grilltid for en deilig røyket smak
Serveringsforslag
Legg opp de saftige, grillede auberginefilèene på et serveringsfat, drysj over den spreke basilikumen og server umiddelbart. Denne retten passer utmerket som en hovedrett, gjerne med en enkel salat eller noen ferske brødskiver på siden for å nyte alle de flotte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggplant à la Dawlish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggplant à la Dawlish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggplant à la Dawlish?▼
Total tilberedningstid for Eggplant à la Dawlish er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggplant à la Dawlish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggplant à la Dawlish?▼
En porsjon av Eggplant à la Dawlish inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
