Eggnudler med erter og sopp
Oppskrift på egg nudler med erter og sopp – en rask og smakfull rett perfekt for en enkel middag. Lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Eggnudler med erter og sopp er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skivede sjalottløk (2 store), spiseskjeer usaltet smør, (280 g) pose frosne erter, tint og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1,6 dl skivede sjalottløk (2 store)
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 280 g sopp, renset og delt i fire på langs (ca. 9,5 dl)
- 1 (280 g) pose frosne erter, tint
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje svart pepper
- 225 g medium eller brede eggnudler
Ingredienser
- 1. 1,6 dl skivede sjalottløk (2 store)
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 280 g sopp, renset og delt i fire på langs (ca. 9,5 dl)
- 1 (280 g) pose frosne erter, tint
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje svart pepper
- 225 g medium eller brede eggnudler
Fremgangsmåte
- 1Surr løk i smør i en 25 cm tung stekepanne over moderat varme, av og til omrøring, til de begynner å bli brune, 5 til 7 minutter. Tilsett sopp og kok, av og til omrøring, til væsken fra soppen har fordampet og soppen er brunet og mør, 7 til 8 minutter. Rør inn erter, salt og pepper, og kok, av og til omrøring, til det er gjennomvarmt, 1 til 2 minutter. Kok nudler i en 4- til 6-liters kjele med kokende, saltet vann til de er møre, 7 til 8 minutter. Sil godt av i en sil, og tilsett umiddelbart i sopptilblandingen, og vend forsiktig for å blande. Smak til med salt og pepper.
- 2Surr løk i smør i en 25 cm tung stekepanne over moderat varme, av og til omrøring, til de begynner å bli brune, 5 til 7 minutter. Tilsett sopp og kok, av og til omrøring, til væsken fra soppen har fordampet og soppen er brunet og mør, 7 til 8 minutter. Rør inn erter, salt og pepper, og kok, av og til omrøring, til det er gjennomvarmt, 1 til 2 minutter.
- 3Kok nudler i en 4- til 6-liters kjele med kokende, saltet vann til de er møre, 7 til 8 minutter. Sil godt av i en sil, og tilsett umiddelbart i sopptilblandingen, og vend forsiktig for å blande. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggnudler med erter og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggnudler med erter og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggnudler med erter og sopp?▼
Total tilberedningstid for Eggnudler med erter og sopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggnudler med erter og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggnudler med erter og sopp?▼
En porsjon av Eggnudler med erter og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
