Eggnudler
Lær hvordan du lager egg nudler fra bunnen av med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull hovedrett eller forrett.
Om denne retten
Eggnudler er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt, soyasaus, eller mer etter smak, Noen dråper mørk sesamolje, valgfritt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Salt
- 0,8 dl soyasaus, eller mer etter smak
- 0,8 dl ketchup eller 3 spiseskjeer tomatpuré og en klype sukker
- 1 spiseskje risvinseddik, eller mer etter smak
- Noen dråper mørk sesamolje, valgfritt
- En liten skvett sriracha eller annen saus, eller en tørket rød chili, etter smak, valgfritt
- 450 gram eggnudler, helst ferske
Ingredienser
- Salt
- 0,8 dl soyasaus, eller mer etter smak
- 0,8 dl ketchup eller 3 spiseskjeer tomatpuré og en klype sukker
- 1 spiseskje risvinseddik, eller mer etter smak
- Noen dråper mørk sesamolje, valgfritt
- En liten skvett sriracha eller annen saus, eller en tørket rød chili, etter smak, valgfritt
- 450 gram eggnudler, helst ferske
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann og salt det. I en mindre kjele, kok opp 6 kopper vann; når det koker, skru ned varmen slik at vannet småkoker.
- 2Til den mindre kjelen tilsett soyasaus, ketchup, eddik, sesamolje (hvis du bruker det) og sriracha eller chili, sammen med en klype salt. Rør om og la det småkoke.
- 3Tilsett eggnudler i den store kjelen. Koketips: Friske nudler er ferdige på bare et par minutter; tørre vil ta lengre tid.
- 4Når nudlene er møre, men ikke overkokte, sil av vannet. Smak på buljongen og tilsett mer soyasaus, salt, eddik eller chili etter eget ønske. Fordel nudlene i skåler og hell den varme buljongen over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggnudler?▼
Total tilberedningstid for Eggnudler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggnudler?▼
En porsjon av Eggnudler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
