Eggkake med fyll
Oppskrift på deviled egg kake, en kreativ og smakfull forrett som passer til enhver anledning. Enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Denne elegante eggkaken er mer enn bare en tradisjonell brunchrett. Den kombinerer søt vaniljesmak med tart jordbærsødme og har en overraskende fyldig tekstur. Dens rike opprinnelse stammer fra klassiske norske bakstradisjoner, men passer like godt til festlige anledninger som til en avslappet søndagsfrokost.
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 2 stk. 16-510 gram bokser med hvit kakeblanding (pluss nødvendige ingredienser)
- 3. 4 tørkede jordbær, finhakket
- 4. 2 stykker grønne sure strå eller lakrissnor på 3 tommer
- 5. 1 ½ kopp sukker
- 6. ½ teskje kremortartarr
- 7. En klype salt
- 8. 3 store eggehviter
- 9. Gul matfarging
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 2 stk. 16-510 gram bokser med hvit kakeblanding (pluss nødvendige ingredienser)
- 3. 4 tørkede jordbær, finhakket
- 4. 2 stykker grønne sure strå eller lakrissnor på 3 tommer
- 5. 1 ½ kopp sukker
- 6. ½ teskje kremortartarr
- 7. En klype salt
- 8. 3 store eggehviter
- 9. Gul matfarging
Fremgangsmåte
- 11. Smør en 1 ½-liters og en 2 ½-liters ildfast bolle med kokespray. Forbered kakerøren; fordel røren mellom bollene. Stek ved 165 °C (325 °F), omtrent 45 minutter for den lille bollen og ca. 55 minutter for den store. La avkjøle, og fjern deretter fra bollene.
- 22. Lag glasuren: Varm opp sukkeret med krem av tartar, salt og ⅓ kopp vann i en kjele, rør til sukkeret er oppløst. Pisk eggehvitene med en mikser til de er skummende. Tilsett den varme sukkerblandingen litt etter litt, og pisk til stive topper dannes, ca. 7 minutter.
- 33. Ta ut ca. 2 kopper av glasuren i en liten bolle og vend inn nok gul matfarge til å få en klar eggeplommefarge (ca. 8–10 dråper); sett til side.
- 44. Legg kakene med den runde siden ned. Trim toppene med en serrert kniv slik at kakene står i samme høyde.
- 55. Vend kakene over og skjær av en 7,5 cm (3-tommers) bit fra hver av dem som vist; sett av trimmene.
- 66. Still opp de kuttede sidene av kakene, og trim deretter sidene på den mindre kaken som vist for å lage en oval form. Vend kakene igjen.
- 77. Bruk litt hvit glasur til å lime kakene sammen, og dekk deretter helt med et tynt lag glasur; frys i 20 minutter. Dekk med resten av den hvite glasuren, og jevn ut så godt som mulig.
- 88. Smul ut de reserverte kaketrimmene og bland dem med akkurat nok av den gule glasuren til å fukte dem. Form blandingen til en klump og legg den på den bredere enden av kaken for å lage eggeplommen.
- 99. Ha den resterende gule glasuren i en sprøytepose utstyrt med en stor stjernetipp. Pisk ut en spiral over eggeplomme-området. Strø over knust jordbærpaprika og topp med surstrå-«gressløk».
- 1010. Fotograf: Andrew Purcell
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsjordbær for best mulig smak.
- 2Pis eggehvitene grundig for å få en luftig og lett konsistens på glasuren.
- 3La kaken fryse litt før du dekorerer den for et perfekt glatt resultat.
Serveringsforslag
Denne eggkaken er best når den serveres sammen med en forfriskende glass prosecco eller en kremet kaffe med et dryss av kanel. Legg også gjerne til ferske bær som blåbær eller solbær for en herlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggkake med fyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggkake med fyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggkake med fyll?▼
Total tilberedningstid for Eggkake med fyll er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggkake med fyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggkake med fyll?▼
En porsjon av Eggkake med fyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
