Eggfri zucchinilasagne med parmesan
Lær hvordan du lager en deilig eggfri zucchinilasagne. Perfekt for vegetarianere og de som ønsker et sunt alternativ. Enkel å lage og smakfull!
Foto av Christine Cleireny på Pexels
Ingredienser
- 3 store zucchini, trimmet og kuttet i lange strimler
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2.5 dl brødsmuler med smak
- 2.5 dl revet parmesanost
- 1 ss italienske urter
- 7 dl tomatsaus
- 0.5 dl revet parmesanost, eller etter behov (valgfritt)
Ingredienser
- 3 store zucchini, trimmet og kuttet i lange strimler
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2.5 dl brødsmuler med smak
- 2.5 dl revet parmesanost
- 1 ss italienske urter
- 7 dl tomatsaus
- 0.5 dl revet parmesanost, eller etter behov (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en 23x30 cm bakeform.
- Kok opp en stor kjele med vann og tilsett zucchiniskiver; kok i 3 minutter. Sil av vannet.
- Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme. Stek løk og hvitløk, rør jevnlig, til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Bland brødsmuler, 2.5 dl parmesanost og italienske urter i en bolle.
- Fordel 3 ss tomatsaus i bunnen av den forberedte formen. Legg deretter 1/3 av zucchiniskivene, 1/3 av løk- og hvitløksblandingen, og 1/3 av brødsmule- og parmesanblandingen.
- Gjenta lagene to ganger til, start med 1/2 av den gjenværende tomatsausen. Legg lagvis zucchini, løk og brødsmuleblanding.
- Avslutt med et lag tomatsaus og dryss over 0.5 dl parmesanost.
- Stek i den forvarmede ovnen til lasagnen begynner å boble, ca. 30 minutter.
- Forvarm ovnens grillelement. Gratiner lasagnen til osten er gyllenbrun, 2–3 minutter. La retten hvile i 15 minutter før servering.
Om denne retten
Denne eggfrie zucchinilasagnen er en fantastisk vegetarisk variant av en italiensk klassiker. I stedet for tradisjonelle pastaark bruker vi deilige, grønne zucchiniskiver som skaper en overraskende kremete og vellykket lasagnebunn. Retten har sin opprinnelse i sommerlige kjøkkenhager, hvor den ble laget for å utnytte overskuddet av den produktive zucchinien.
Tips og Varianter
- 1Klem overflødig væske ut av zucchiniskivene før du legger dem i lasagnen, for å unngå at bunnen blir for fuktig.
- 2Gi brødsmule- og parmesanblandingen ekstra smak ved å tilsette litt tørket oregano eller basilikum.
- 3For en enda mer smaksrik lasagne kan du brune løk og hvitløk litt ekstra før du blander dem inn.
Serveringsforslag
Den fyldige tomatsausen og de sprø gratinerte parmesan-toppene gjør at denne lasagnen passer perfekt til et glass rødvin og en frisk salat med for eksempel ruccola, tomat og balsamicovinaigrette.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggfri zucchinilasagne med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggfri zucchinilasagne med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggfri zucchinilasagne med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Eggfri zucchinilasagne med parmesan er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggfri zucchinilasagne med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggfri zucchinilasagne med parmesan?▼
En porsjon av Eggfri zucchinilasagne med parmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
