Eggfri zucchini-lasagne
Lær hvordan du lager en deilig eggfri squash lasagna. Perfekt for vegetarianere og de som ønsker et sunt alternativ. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Denne eggfrie zucchini-lasagnen er en fantastisk vegetarisk variant av et italiensk klassisk. Istedenfor tradisjonelle pastaark bruker vi deilige, grønne squashskiver som skaper en overraskende kremete og vellykket lasagnebunn. Retten har sin opprinnelse i sommerlige kjøkkenhager, hvor den ble laget for å utnytte overskuddet av den produktive zucchiniplanaten.
Ingredienser
- 1. 3 store zucchini, trimmet og kuttet i lange strimler
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2,4 dl brødsmuler med smak
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1 spiseskje italienske urter
- 7,1 dl tomatsaus
- 0,6 dl revet Parmesanost, eller etter behov (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 3 store zucchini, trimmet og kuttet i lange strimler
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2,4 dl brødsmuler med smak
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1 spiseskje italienske urter
- 7,1 dl tomatsaus
- 0,6 dl revet Parmesanost, eller etter behov (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Smør en 23x30 cm (9x12 tommer) bakeform.
- 2Kok opp en stor kjele med vann og tilsett squashskiver; kok i 3 minutter. Sil av vannet.
- 3Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme og stek løk og hvitløk, rør jevnlig, til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- 4Bland brødsmuler, 1 kopp Parmesanost og italienske urter i en bolle.
- 5Fordel 3 ss tomatsaus i bunnen av den forberedte formen, og legg deretter 1/3 av squashskivene, 1/3 av løk- og hvitløksblandingen, og 1/3 av brødsmule- og Parmesanblandingen. Gjenta lagene to ganger til, start med 1/2 av den gjenværende tomatsausen, og legg lagvis squash, løk og brødsmuleblanding. Avslutt med et lag tomatsaus og dryss over 1/4 kopp Parmesanost.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til lasagnen begynner å boble, ca. 30 minutter.
- 7Forvarm ovnens grillelement og gratiner lasagnen til osten er gyllenbrun, 2–3 minutter. La retten hvile i 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Skvis overflødig væske ut av squashskivene før du legger dem i lasagnen, for å unngå at bunnen blir for fuktig.
- 2Gi brødsmuler-Parmesanblandingen ekstra smak ved å tilsette litt tørket oregano eller basilikum.
- 3For en enda mer smaksrik lasagne kan du brune løk og hvitløk litt ekstra før du blander dem inn.
Serveringsforslag
Den fyldig tomatsausen og de sprø gratinerte Parmesan-toppene gjør at denne lasagnen passer perfekt til et glass rødvin og en frisk salat med for eksempel ruccula, tomat og balsamicovinaigrette.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggfri zucchini-lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggfri zucchini-lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggfri zucchini-lasagne?▼
Total tilberedningstid for Eggfri zucchini-lasagne er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggfri zucchini-lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggfri zucchini-lasagne?▼
En porsjon av Eggfri zucchini-lasagne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
