Hjemmelagde eggenudler
Lær hvordan du lager deilige hjemmelagde eggenudler med vår enkle oppskrift. Perfekt til middag eller som en del av andre asiatiske retter.
Foto av Grooveland Designs på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl hvetemel
- 1 klype salt
- 2 egg, pisket
- 1.2 dl melk
- 1 ss smør
Ingredienser
- 3.5 dl hvetemel
- 1 klype salt
- 2 egg, pisket
- 1.2 dl melk
- 1 ss smør
Slik gjør du:
- I en stor bolle, rør sammen mel og salt.
- Tilsett det sammenpiskede egget, melk og smør.
- Elt deigen til den er glatt, ca. 5 minutter.
- La deigen hvile i en dekket bolle i 10 minutter.
- På en melet overflate, kjevle ut deigen til en tykkelse på 3-6 mm.
- Kutt deigen i ønskede lengder og former.
- La nudlene lufttørke før koking.
- For å koke fersk pasta, kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Kok nudlene til de er al dente.
Om denne retten
Eggenudler er en tradisjonell, hjemmelaget pastaret som er populær i mange kulturer. Disse luftige og myke nudlene er enkle å lage, men utgjør likevel noe utenom det vanlige på middagsbordet. Inspirasjonen til denne retten stammer fra den italienske pastakulturen, men har fått sin egen drakt gjennom bruk av lokale ingredienser og smakstilsetninger i ulike land.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt mer mel enn oppskriften sier, for å oppnå en fast og arbeidbar deig.
- 2La deigen hvile i 10 minutter før utrulling, for at glutenet skal slappe av og gjøre nudlene ekstra myke.
- 3Kok nudlene i lett saltet vann for best tekstur og smak.
Serveringsforslag
De luftige eggenudlene passer utmerket sammen med en kremet saus, for eksempel en klassisk béchamelsaus eller en sjalottløk-fløtesaus. Servér gjerne med stekt spekeskinke, ferske urter og rykende varm, revet parmesan.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde eggenudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde eggenudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde eggenudler?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde eggenudler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde eggenudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde eggenudler?▼
En porsjon av Hjemmelagde eggenudler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Langkokt oksegryte med sopp og løk
