Egg og skinke stekt ris
Lær hvordan du lager en deilig skinke og egg stekt ris med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Egg og skinke stekt ris er en klassisk kinesisk-inspirert rett som er både enkel og smakfull. Denne rettens opprinnelse kan spores tilbake til landsbyer i Sør-Kina, der matfattigdom tvang folk til å utnytte enhver råvare til det fulle. I dag har retten blitt en folkekjær favoritt som passer perfekt som en rask og næringsrik middag etter en travel hverdag.
Ingredienser
- 1. 2 store egg, lett pisket
- 2. 3 1/2 til 4 spiseskjeer mais- eller peanøttolje
- 3. 8,3 dl kald kokt ris
- 4. 2 til 85 gram honning eller sukker-innsaltet skinke (gir ca. 1,2 dl terninger av skinken)
- 5. 1,2 dl ferske eller frosne erter eller baby-lima bønner
- 6. 1 til 1 1/4 teskje grovt kosher-salt
- 7. 3 spiseskjeer grønne og hvite vårløk, hakket
- 8. Peanøtter
Ingredienser
- 1. 2 store egg, lett pisket
- 2. 3 1/2 til 4 spiseskjeer mais- eller peanøttolje
- 3. 8,3 dl kald kokt ris
- 4. 2 til 85 gram honning eller sukker-innsaltet skinke (gir ca. 1,2 dl terninger av skinken)
- 5. 1,2 dl ferske eller frosne erter eller baby-lima bønner
- 6. 1 til 1 1/4 teskje grovt kosher-salt
- 7. 3 spiseskjeer grønne og hvite vårløk, hakket
- 8. Peanøtter
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en wok eller en liten, tykk panne over høy varme. Tilsett 1 ½ ss olje, surr den rundt for å dekke pannen. Knekk i eggene og rør dem ut. Så snart det ikke er mer flytende egg igjen, hell dem over i en bolle og bryt dem opp i små biter. De skal være myke og litt rennende – ikke brune.
- 2Varm opp wok eller en stor panne og tilsett 2 ss olje for å dekke. Ha i risen og vend den raskt rundt for å dekke den med olje og skille hvert korn, ca. 2–3 minutter. Tilsett skinke og erter. Vend inn ingrediensene og la blandingen varme opp, ca. 30 sekunder. Ha eggene tilbake i pannen og vend dem inn i risen. Krydre med salt, vårløk og peanøtter, og vend i ytterligere 5–10 sekunder for å la eggene bli varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk kald, kokt ris for å unngå at den klumper seg sammen.
- 2Tilsett eggene rett etter at risen er ferdig stekt, slik at de forblir myke og kremete.
- 3Prøv å erstatte tradisjonell skinke med lettere og sunnere varianter som kalkun- eller kyllingskink.
Serveringsforslag
Denne retten smaker fantastisk sammen med en frisk salat med appelsinskiver og ristet mandler. Servér gjerne også med et glass kjølig hvitvin for å balansere de saltete og søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg og skinke stekt ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg og skinke stekt ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg og skinke stekt ris?▼
Total tilberedningstid for Egg og skinke stekt ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg og skinke stekt ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg og skinke stekt ris?▼
En porsjon av Egg og skinke stekt ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
