Stekt ris med egg og skinke
Lær hvordan du lager en deilig stekt ris med skinke og egg med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og smakfull middag eller lunsj.
Foto av Jb Moordiana på Pexels
Ingredienser
- 2 store egg, lett pisket
- 3.5 til 4 ss mais- eller peanøttolje
- 8.3 dl kald kokt ris
- 85 g honning- eller sukker-saltet skinke (ca. 1.2 dl terninger)
- 1.2 dl ferske eller frosne erter eller limabønner
- 1 til 1.25 ts grovt kosher-salt
- 3 ss hakket vårløk (grønn og hvit del)
- Peanøtter
Ingredienser
- 2 store egg, lett pisket
- 3.5 til 4 ss mais- eller peanøttolje
- 8.3 dl kald kokt ris
- 85 g honning- eller sukker-saltet skinke (ca. 1.2 dl terninger)
- 1.2 dl ferske eller frosne erter eller limabønner
- 1 til 1.25 ts grovt kosher-salt
- 3 ss hakket vårløk (grønn og hvit del)
- Peanøtter
Slik gjør du:
- Varm opp en wok eller en liten, tykk panne over høy varme. Tilsett 1.5 ss olje og surr den rundt for å dekke pannen.
- Knekk i eggene og rør dem ut. Så snart det ikke er mer flytende egg igjen, hell dem over i en bolle og bryt dem opp i små biter. De skal være myke og litt rennende – ikke brune.
- Varm opp wok eller en stor panne og tilsett 2 ss olje. Ha i risen og vend den raskt rundt for å dekke den med olje og skille hvert korn, ca. 2–3 minutter.
- Tilsett skinke og erter. Vend inn ingrediensene og la blandingen varme opp, ca. 30 sekunder.
- Ha eggene tilbake i pannen og vend dem inn i risen.
- Krydre med salt, vårløk og peanøtter, og vend i ytterligere 5–10 sekunder for å la eggene bli varme.
Om denne retten
Stekt ris med egg og skinke er en klassisk kinesisk-inspirert rett som er både enkel og smakfull. Denne rettens opprinnelse kan spores tilbake til landsbyer i Sør-Kina, der matfattigdom tvang folk til å utnytte enhver råvare til det fulle. I dag har retten blitt en folkekjær favoritt som passer perfekt som en rask og næringsrik middag etter en travel hverdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kald, kokt ris for å unngå at den klumper seg sammen.
- 2Tilsett eggene rett etter at risen er ferdig stekt, slik at de forblir myke og kremete.
- 3Prøv å erstatte tradisjonell skinke med lettere og sunnere varianter som kalkun- eller kyllingskinke.
Serveringsforslag
Denne retten smaker fantastisk sammen med en frisk salat med appelsinskiver og ristede mandler. Servér gjerne også med et glass kjølig hvitvin for å balansere de salte og søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ris med egg og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ris med egg og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ris med egg og skinke?▼
Total tilberedningstid for Stekt ris med egg og skinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ris med egg og skinke vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ris med egg og skinke?▼
En porsjon av Stekt ris med egg og skinke inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
