Egg Fried Rice
Lær hvordan du lager smakfull egg stekt ris med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og velsmakende middag eller lunsj.
Om denne retten
Egg Fried Rice er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje peanøttolje, store egg, lett pisket, kald, usaltet, dampet hvit ris og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje peanøttolje
- 2. 4 store egg, lett pisket
- 3. 9,5 dl kald, usaltet, dampet hvit ris
- 4. 3/4 teskje salt
- 5. 1,2 dl tynne skiver av vårløkgrønne (3 til 4 vårløk)
- 6. 1 til 2 teskjeer asiatisk sesamolje
- 7. Spesialutstyr: en godt innarbeidet 14-tommers flatbunnet wok
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje peanøttolje
- 2. 4 store egg, lett pisket
- 3. 9,5 dl kald, usaltet, dampet hvit ris
- 4. 3/4 teskje salt
- 5. 1,2 dl tynne skiver av vårløkgrønne (3 til 4 vårløk)
- 6. 1 til 2 teskjeer asiatisk sesamolje
- 7. Spesialutstyr: en godt innarbeidet 14-tommers flatbunnet wok
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp wok over høy varme til en dråpe vann fordamper umiddelbart ved kontakt. Tilsett peanøttolje, og sving wokken for å dekke den jevnt med olje, og varm opp til den er varm og akkurat begynner å ryke. Knekk i eggene, vipp wokken og sving eggene for å danne et tynt, jevnt lag på kokeoverflaten, og stek i 30 sekunder. Tilsett deretter ris og salt, og wok-stek, og bryt opp eggene mens du lar risen hvile i noen sekunder mellom hver omrøring, til risen er varm, ca. 2 til 3 minutter. Tilsett vårløkgrønningene og sesamolje (etter smak), og wok-stek til alt er godt blandet.
- 22. Varm opp wok over høy varme til en dråpe vann fordamper umiddelbart ved kontakt. Tilsett peanøttolje, og sving wokken for å dekke den jevnt med olje, og varm opp til den er varm og akkurat begynner å ryke. Knekk i eggene, vipp wokken og sving eggene for å danne et tynt, jevnt lag på kokeoverflaten, og stek i 30 sekunder. Tilsett deretter ris og salt, og wok-stek, og bryt opp eggene mens du lar risen hvile i noen sekunder mellom hver omrøring, til risen er varm, ca. 2 til 3 minutter. Tilsett vårløkgrønningene og sesamolje (etter smak), og wok-stek til alt er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg Fried Rice?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg Fried Rice. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg Fried Rice?▼
Total tilberedningstid for Egg Fried Rice er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg Fried Rice vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg Fried Rice?▼
En porsjon av Egg Fried Rice inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
