Ingredienser
- 1.2 dl kyllingbuljong med redusert natrium
- 1.5 ss østerssaus
- 1 ss ketchup
- 1 ts soyasaus
- 1 ts hvit eddik
- 1 ts maisstivelse
- 1 bunt vårløk
- 8 store egg
- 1 ts asiatisk sesamolje
- 115 g fersk sopp i skiver (helst shiitake)
- 2.4 dl ferske bønnespirer (ca. 85 g)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 170 g skrelte, hakkede reker
Ingredienser
- 1.2 dl kyllingbuljong med redusert natrium
- 1.5 ss østerssaus
- 1 ss ketchup
- 1 ts soyasaus
- 1 ts hvit eddik
- 1 ts maisstivelse
- 1 bunt vårløk
- 8 store egg
- 1 ts asiatisk sesamolje
- 115 g fersk sopp i skiver (helst shiitake)
- 2.4 dl ferske bønnespirer (ca. 85 g)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 170 g skrelte, hakkede reker
Slik gjør du:
- Visp sammen buljong, østerssaus, ketchup, soyasaus, eddik, maisstivelse og en klype salt i en liten tykkbunnet kjele.
- Kok opp under omrøring av og til, og la det småkoke i 2 minutter.
- Ta kjelen av varmen og sett sausen til side.
- Hakk vårløken, og skill de hvite delene fra de grønne.
- Pisk eggene i en bolle med sesamolje, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper.
- Ha vegetabilsk olje i en 25 cm non-stick stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett den hvite delen av vårløken, sopp, spirer og 1/4 ts salt. Stek til all væske har fordampet, ca. 5 minutter.
- Tilsett reker og halvparten av de grønne vårløkene i pannen.
- Hell deretter i eggene og rør forsiktig til eggene akkurat har stivnet, men fortsatt er litt løse.
- Dekk pannen og la det koke til eggene er akkurat stivnet, ca. 3 minutter.
- Server Egg Foo Yung med resten av de grønne vårløkene strødd over.
- Server sausen ved siden av.
Om denne retten
Egg Foo Yung med reker og sopp er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kyllingbuljong med redusert natrium, østerssaus, ketchup og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg Foo Yung med reker og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg Foo Yung med reker og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg Foo Yung med reker og sopp?▼
Total tilberedningstid for Egg Foo Yung med reker og sopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg Foo Yung med reker og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg Foo Yung med reker og sopp?▼
En porsjon av Egg Foo Yung med reker og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
