Ingredienser
- Olivenolje, til pensling
- 12 egg
- 115 g skivet kylling, kalkun, skinke eller roastbiff, finhakket
- 115 g shiitakesopp, uten stilk og tynne skiver
- 2.4 dl ferske bønnespirer
- 2.4 dl revet baby bok choy
- 1.2 dl revet gulrot
- 1 bunt vårløk, tynne skiver på skrå
- 0.25 rød paprika, veldig tynne skiver
- 2.5 cm fersk ingefær, skrelt og revet, pluss 2 tynne skiver
- 1 stort hvitløksfedd, revet eller most til en pasta
- Salt og nykvernet pepper
- 1 ss maisstivelse
- 2.4 dl kyllingkraft
- 0.6 dl tamari (modnet soyasaus)
- 1 ts sterk saus
Ingredienser
- Olivenolje, til pensling
- 12 egg
- 115 g skivet kylling, kalkun, skinke eller roastbiff, finhakket
- 115 g shiitakesopp, uten stilk og tynne skiver
- 2.4 dl ferske bønnespirer
- 2.4 dl revet baby bok choy
- 1.2 dl revet gulrot
- 1 bunt vårløk, tynne skiver på skrå
- 0.25 rød paprika, veldig tynne skiver
- 2.5 cm fersk ingefær, skrelt og revet, pluss 2 tynne skiver
- 1 stort hvitløksfedd, revet eller most til en pasta
- Salt og nykvernet pepper
- 1 ss maisstivelse
- 2.4 dl kyllingkraft
- 0.6 dl tamari (modnet soyasaus)
- 1 ts sterk saus
Slik gjør du:
- Forvarm en takke over middels varme og pensle den med litt olje.
- Visp eggene i en stor blandebolle. Rør inn kylling, sopp, bønnespirer, bok choy, gulrøtter, vårløk, paprika, revet ingefær og hvitløk. Krydre med salt og pepper.
- Bruk en stor skje og legg omtrent 1.2 dl av blandingen på takken for hver "pannekake". Stek til den er gyllen, 2 til 3 minutter på hver side.
- I mellomtiden, bland maisstivelsen med en liten skvett kyllingkraft for å løse den opp.
- Kombiner den resterende kraften, maisstivelsesblandingen, tamari, sterk saus og skivet ingefær i en liten kjele. Kok opp til det er tykt nok til å dekke baksiden av en skje, omtrent 3 minutter.
- Kast den skivede ingefæren fra sausen.
- Legg 2 pannekaker på hver tallerken og topp med sausen.
Om denne retten
Egg Foo Young er en klassisk kinesisk rett som har vunnet mange hjerter verden over. Denne lekre, sprø pannekaken fylt med sittrende egg, sprø grønnsaker og saftig kjøtt er en hyllest til den rike kinesiske mattradisjonen. Retten passer perfekt både til hverdagsmiddagen og til den litt mer høytidelige anledningen.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekt sprø overflaten, er det viktig å ikke overfylle pannekakene. Bruk heller en liten skje til å legge ut blandingen i riktig mengde.
- 2For ekstra smaksfylde, kan du bruke en blanding av forskjellige typer kjøtt, som kylling, skinke og oksekjøtt.
- 3Det er avgjørende å smake til sausen underveis og justere styrken på chili og saltinnholdet etter egen smak.
Serveringsforslag
Egg Foo Young er best når den serveres varm, sammen med en frisk salat av asiatiske grønnsaker og et glass frisk, syrlig te. Garner gjerne retten med noen ekstra skiver av fersk ingefær for en oppfriskende finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg Foo Young med kylling og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg Foo Young med kylling og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg Foo Young med kylling og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Egg Foo Young med kylling og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg Foo Young med kylling og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg Foo Young med kylling og grønnsaker?▼
En porsjon av Egg Foo Young med kylling og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
