Marinert flankestek med urter
Lær å lage perfekt marinert flankestek med denne enkle oppskriften fra Eddie Jackson. Ideell for helgekos og middagsmåltider.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl rapsolje, pluss litt til å smøre grillristene
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1 ts hakket hvitløk
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts hakket fersk oregano
- 1 ts hakket fersk persille
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- Noen dråper Worcestershire-saus
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 g flankestek
Ingredienser
- 1.2 dl rapsolje, pluss litt til å smøre grillristene
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1 ts hakket hvitløk
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts hakket fersk oregano
- 1 ts hakket fersk persille
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- Noen dråper Worcestershire-saus
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 g flankestek
Slik gjør du:
- For å lage marinaden, bland sammen oljen, eddiken, hvitløken, sennepen, oreganoen, persillen, rosmarinen, Worcestershire-sausen og litt salt og pepper i en foodprosessor.
- Puls til hvitløken og urtene er godt innarbeidet i oljen.
- Legg biffene i en ziplock-pose, hell marinaden over og la dem marinere i minst 30 minutter og opptil over natten.
- Før grilling, fjern biffene fra posen og hell den resterende marinaden i en liten kjele.
- Kok opp marinaden, senk varmen og la den småkoke i 2 til 3 minutter.
- Bruk denne sausen til å dryppe over biffene så snart du har tatt dem av grillen.
- Forbered en gass- eller kullgrill for høy varme.
- Når grillen er varm, pensle risten med litt olje, og plasser biffene over den varmeste delen av grillen.
- Avhengig av tykkelsen på biffene og temperaturen på grillen, bør de grille i omtrent 3 minutter på hver side for medium rare (flankestek er best servert medium rare).
- Ta biffene av grillen, drypp med sausen og la dem hvile i 5 til 7 minutter.
Om denne retten
Flankestek er en klassisk kjøttrett, og denne marinerte utgaven tar den til nye høyder. Det saftige, møre biffkjøttet marineres i en smakfull blanding av rødvinseddik, Dijon-sennep og ferske urter som gir den en fantastisk kompleks smak. Resultatet er en enkel, men ekstraordinær hovedrett som passer perfekt både til hverdags og fest.
Tips og Varianter
- 1Ikke bli fristet til å grille flankesteken lenger enn medium rare – da blir den fort tørr og seig.
- 2Sørg for at grillen er ordentlig varm før du legger på biffene, slik at du får fine stekeskorper.
- 3La biffene hvile i 5-7 minutter før servering, slik at kjøttsaftene trekker seg tilbake i kjøttet.
Serveringsforslag
Den marinerte flankesteken passer utmerket sammen med en kremet potetmos og frisk salat med ferske urter. Server gjerne et glass rødvin til for å nyte de deilige, mørke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert flankestek med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert flankestek med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert flankestek med urter?▼
Total tilberedningstid for Marinert flankestek med urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert flankestek med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinert flankestek med urter?▼
En porsjon av Marinert flankestek med urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
