Edamame stekt ris med grønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel edamame stekt ris. Perfekt som hovedrett eller rask middag. Enkelt, sunt og godt!
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- Olivenoljespray til steking
- 2 egg, pisket
- 2 ss lett olivenolje, delt
- 225 g shiitakesopp, tynne skiver
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 9.5 dl brokkolibuketter
- 115 g grønnkål, hakket (ca. 4.7 dl)
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 5 cm fersk ingefær, finhakket (ca. 2 ss)
- 2.4 dl ukokt kortkornet brun ris, kokt etter pakkens anvisninger
- 3.6 dl frossen, skrelt edamame, tint
- 3 ss soyasaus med redusert saltinnhold
- 2 vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- Olivenoljespray til steking
- 2 egg, pisket
- 2 ss lett olivenolje, delt
- 225 g shiitakesopp, tynne skiver
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 9.5 dl brokkolibuketter
- 115 g grønnkål, hakket (ca. 4.7 dl)
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 5 cm fersk ingefær, finhakket (ca. 2 ss)
- 2.4 dl ukokt kortkornet brun ris, kokt etter pakkens anvisninger
- 3.6 dl frossen, skrelt edamame, tint
- 3 ss soyasaus med redusert saltinnhold
- 2 vårløk, tynne skiver
Slik gjør du:
- Varm opp en stor stekepanne på høy varme. Fjern fra varmen og spray med kokespray.
- Sett pannen tilbake på komfyren og tilsett eggene. Vipp pannen slik at egget fordeler seg i et tynt lag. Kok i 30 sekunder.
- Løsne de indre kantene av egget med en slikkepott. Vend forsiktig egget over og kok i 10 til 15 sekunder. Overfør egget til et skjærebrett.
- Varm opp den samme pannen på middels varme. Tilsett halvparten av oljen.
- Ha i sopp, paprika, brokkoli og grønnkål. Kok i 4 til 5 minutter, vend ofte, til grønnsakene er myke.
- Tilsett hvitløk og ingefær. Kok i 1 minutt, til det begynner å dufte.
- Øk varmen til høy. Skyv grønnsakene til den ene siden av pannen og tilsett resten av olivenoljen og risen.
- Kok risen i 1 til 2 minutter, vend den med en metallspatel og skrap opp eventuelle brente biter fra pannen.
- Tilsett edamame og soyasaus, og fjern fra varmen. Rør et par ganger for å blande inn soyasausen.
- Skjær egget i tynne skiver. Topp risblandingen med egg og vårløk, og server.
Om denne retten
Denne kreative edamame-stekte risen er en fenomenal fusjon av asiatiske og vestlige smaker og teknikker. Denne sunne, mettende retten kombinerer den spreke, nøtteaktige smaken av edamame med den fyldige, jordnære teksturen av stekt risblanding. Den er et utmerket valg for en hverdagsmiddag eller for å imponere gjester med sin komplekse og velbalanserte smaksprofil.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, høykvalitets ingefær for best mulig smak og aroma.
- 2For ekstra sprøhet, stek risen i mindre porsjoner slik at den får ordentlig farge og tekstur.
- 3Erstatt den brune risen med quinoa eller fullkornsris for en enda sunnere variant.
Serveringsforslag
Den edamame-stekte risen passer utmerket som hovedrett sammen med en frisk grønn salat eller syltede grønnsaker. For å avslutte måltidet på en søt note, server den med et glass kald, asiatisk-inspirert drikke som grønn te eller mangosmoothie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Edamame stekt ris med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Edamame stekt ris med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Edamame stekt ris med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Edamame stekt ris med grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Edamame stekt ris med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Edamame stekt ris med grønnsaker?▼
En porsjon av Edamame stekt ris med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
