Edamame-burger
Oppskrift på en deilig edamame burger, perfekt for en sunn og smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Denne edamame-burgeren er et fantastisk vegetarisk alternativ som byr på både smak og næringsstoffer. Inspirert av den japanske klassikeren edamame, kombineres de sprø, nøtteaktige bønnene med en rekke urter og krydder for å skape en saftig og smaksrik burger. Perfekt for deg som ønsker å prøve noe nytt og spennende på middagsmenyen!
Ingredienser
- 4,7 dl (340 g) shelled og frosne edamame
- 1 boks (425 gram, eller 420 g) kikerter, med væske
- 227 g skivede sopp
- 1,2 dl (65 g) finmalt rå cashewnøtt
- 1,2 dl (60 g) næringsgjær
- 4 hvitløksfedd
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje flytende røyk (valgfritt)
- 1 teskje Bragg's Liquid Aminos eller soyasaus
- Salt og pepper, etter smak
- 8,3 dl (420 g) kikertmel
- Olje til steking
Ingredienser
- 4,7 dl (340 g) shelled og frosne edamame
- 1 boks (425 gram, eller 420 g) kikerter, med væske
- 227 g skivede sopp
- 1,2 dl (65 g) finmalt rå cashewnøtt
- 1,2 dl (60 g) næringsgjær
- 4 hvitløksfedd
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje flytende røyk (valgfritt)
- 1 teskje Bragg's Liquid Aminos eller soyasaus
- Salt og pepper, etter smak
- 8,3 dl (420 g) kikertmel
- Olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Legg den frosne edamameen og hele boksen kikerter, inkludert væsken, i en kasserolle og varm opp. Dette trinnet er for å tine edamameen; hvis du bruker fersk eller forhåndskokt edamame, kan du hoppe over dette trinnet. Bland edamame, kikerter og væske, sopp, cashewnøtter, gjær, hvitløk, spisskummen, flytende røyk, flytende aminosyrer, salt og pepper i en foodprocessor og kjør til det blir jevnt. Hell over i en stor bolle. Tilsett melet litt etter litt til du får en tykkere konsistens. Avhengig av fuktighetsinnholdet i blandingen din, kan det hende du bare trenger litt mel eller mye. Sett hele bollen i kjøleskapet i 20 til 30 minutter for å stivne og gjøre det lettere å forme til burgere. Form til 16 burgere. Varm opp oljen i en stekepanne og stek burgerne i 4 til 5 minutter, eller til de er gyldne på begge sider.
Tips og Varianter
- 1Bruk rå, ukokte cashewnøtter for å gi burgeren en deilig kremete tekstur.
- 2Sørg for å la burgerblandingen hvile i kjøleskapet i 20-30 minutter før steking, dette gjør dem lettere å forme og holder bedre sammen.
- 3Lag burgerne litt tykkere enn vanlig, dette forhindrer at de faller fra hverandre under steking.
Serveringsforslag
Disse edamame-burgerne passer utmerket til å servere på hvete- eller fullkornsburgerbrød, toppet med kremet avokadokrem, sprøstekt løk og en frisk, syltaktig rødkålssalat. Servér gjerne til med en kald, fruktig cider for en perfekt sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Edamame-burger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Edamame-burger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Edamame-burger?▼
Total tilberedningstid for Edamame-burger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Edamame-burger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Edamame-burger?▼
En porsjon av Edamame-burger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
