Oppskrift på edamameburger | Sunn og smakfull vegetarburger

Ingredienser

4porsjoner

3,5 dl (340 g) frosne edamamebønner, uten skall

1 boks (420 g) kikerter, med væske

225 g skivet sopp

1,2 dl (65 g) finmalte rå cashewnøtter

1,2 dl (60 g) næringsgjær

4 hvitløksfedd

0,5 ts malt spisskummen

0,25 ts flytende røykaroma (valgfritt)

1 ts soyasaus

Salt og pepper, etter smak

8,3 dl (420 g) kikertmel

Olje til steking

Ingredienser

4porsjoner

3,5 dl (340 g) frosne edamamebønner, uten skall

1 boks (420 g) kikerter, med væske

225 g skivet sopp

1,2 dl (65 g) finmalte rå cashewnøtter

1,2 dl (60 g) næringsgjær

4 hvitløksfedd

0,5 ts malt spisskummen

0,25 ts flytende røykaroma (valgfritt)

1 ts soyasaus

Salt og pepper, etter smak

8,3 dl (420 g) kikertmel

Olje til steking

Slik gjør du:

Ha frosne edamamebønner og hele boksen med kikerter, inkludert væsken, i en kasserolle og varm opp. Dette trinnet tiner edamamebønnene. Hvis du bruker ferske eller forkokte edamamebønner, kan du hoppe over dette trinnet.

Ha edamamebønner, kikerter med væske, sopp, cashewnøtter, næringsgjær, hvitløk, spisskummen, flytende røykaroma, soyasaus, salt og pepper i en foodprosessor. Kjør til blandingen er jevn.

Hell blandingen over i en stor bolle.

Tilsett kikertmelet litt etter litt til du får en tykkere konsistens. Mengden mel kan variere avhengig av fuktighetsinnholdet i blandingen.

Sett bollen i kjøleskapet i 20 til 30 minutter for å stivne blandingen. Dette gjør det lettere å forme burgere.

Form blandingen til 16 burgere.

Varm opp oljen i en stekepanne og stek burgerne i 4 til 5 minutter, eller til de er gyldne på begge sider.

Om denne retten

Denne edamameburgeren er et fantastisk vegetarisk alternativ som byr på både smak og næringsstoffer. Inspirert av den japanske klassikeren edamame, kombineres de sprø, nøtteaktige bønnene med en rekke urter og krydder for å skape en saftig og smaksrik burger. Perfekt for deg som ønsker å prøve noe nytt og spennende på middagsmenyen!

Tips og Varianter

1Bruk rå, ukokte cashewnøtter for å gi burgeren en deilig kremet tekstur.

2Sørg for å la burgerblandingen hvile i kjøleskapet i 20-30 minutter før steking. Dette gjør dem lettere å forme og holder bedre sammen.

3Lag burgerne litt tykkere enn vanlig. Dette forhindrer at de faller fra hverandre under steking.

Serveringsforslag

Disse edamameburgerne passer utmerket til å servere på hvete- eller fullkornsburgerbrød, toppet med kremet avokadokrem, sprøstekt løk og en frisk, syltet rødkålssalat. Servér gjerne med en kald, fruktig cider for en perfekt sommerlig middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Edamameburger med kikerter og sopp?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Edamameburger med kikerter og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Edamameburger med kikerter og sopp?▼

Total tilberedningstid for Edamameburger med kikerter og sopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Edamameburger med kikerter og sopp vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Edamameburger med kikerter og sopp?▼

En porsjon av Edamameburger med kikerter og sopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.