Ecuadoriansk Seco de Pollo
Lær hvordan du lager den tradisjonelle ecuadorianske retten Seco de Pollo. En smakfull og enkel oppskrift med mørt kyllinglår og aromatisk saus.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 6 kyllinglår
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts oregano
- 2 ss vegetabilsk olje
- 3,5 dl øl
- 1 tomat, delt i fire
- 1 rød løk, delt i fire
- 1 bunt koriander
Ingredienser
- 6 kyllinglår
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts oregano
- 2 ss vegetabilsk olje
- 3,5 dl øl
- 1 tomat, delt i fire
- 1 rød løk, delt i fire
- 1 bunt koriander
Slik gjør du:
- Krydre kyllinglår med hvitløk, svart pepper, spisskummen og oregano.
- Varm opp olje i en dyp kjele over middels høy varme. Brun den krydrede kyllingen på begge sider, ca. 5 minutter.
- Bland øl, tomat, rød løk og koriander i en blender. Kjør til en jevn saus dannes.
- Hell sausen over kyllingen og skru ned varmen til lav. La det småkoke til kyllingen er veldig mør, 45 minutter til 1 time.
Om denne retten
Den ecuadorianske retten Seco de Pollo er en sann smakseksplosjon for de som elsker dype, komplekse smaker. Oppskriften kombinerer det aromatiske og krydrede uttrykket til hvitløk, spisskummen og oregano med den myke, syrlige sansen av øl, tomat og koriander. Resultatet er en deilig og mettende rett som bringer litt av Ecuadors mangfoldige matkultur rett til din tallerken.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller helst kyllinglår for saftig, mørt kjøtt.
- 2La sausen småkoke i 45-60 minutter for at smakene skal smelte sammen perfekt.
- 3For ekstra kraft, tilsett en klype rød chiliflak sammen med krydderne.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat av romainesalat, avokado og limejuice for å balansere de intense smakene. Et glass kjølig øl passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ecuadoriansk Seco de Pollo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ecuadoriansk Seco de Pollo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ecuadoriansk Seco de Pollo?▼
Total tilberedningstid for Ecuadoriansk Seco de Pollo er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ecuadoriansk Seco de Pollo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ecuadoriansk Seco de Pollo?▼
En porsjon av Ecuadoriansk Seco de Pollo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
