Ecuadoriansk tørr kyllingrett
Lær hvordan du lager den tradisjonelle ecuadorianske retten seco de pollo. En smakfull og enkel oppskrift som passer til hele familien.
Om denne retten
Den ecuadorianske tørre kyllingretten er en sann smakseksplosjon for de som elsker dype, komplekse smaker. Oppskriften kombinerer det aromatiske og kryddrede uttrykket til hvitløk, spisskummen og oregano med den myke, syrlige sansen av øl, tomat og koriander. Resultatet er en deilig og mettende rett som bringer litt av Ecuadors mangfoldige matkultur rett til din tallerken.
Ingredienser
- 6 kyllinglår
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje malt svart pepper
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje oregano
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3/4 (355 ml) boks eller flaske øl
- 1 tomat, delt i fire
- 1 rød løk, delt i fire
- 1 bunt koriander
Ingredienser
- 6 kyllinglår
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje malt svart pepper
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje oregano
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3/4 (355 ml) boks eller flaske øl
- 1 tomat, delt i fire
- 1 rød løk, delt i fire
- 1 bunt koriander
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllinglår med hvitløk, svart pepper, spisskummen og oregano.
- 2Varm opp olje i en dyp kjele over middels høy varme; kok den krydrede kyllingen til den er brunet på begge sider, ca. 5 minutter.
- 3Bland øl, tomat, rød løk og koriander i en blender; kjør til en jevn saus dannes. Hell sausen over kyllingen og skru ned varmen til lav; la det småkoke til kyllingen er veldig mør, 45 minutter til 1 time.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller helst lår for saftig, mørt kjøtt.
- 2La sausen småkoke i 45-60 minutter for at smakene skal smelte sammen perfekt.
- 3For ekstra kraft, tilsett en klype rød chiliflak sammen med krydderne.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat av romaine-salat, avokado og limejuice for å balansere de intense smakene. Et glass kjølig øl passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ecuadoriansk tørr kyllingrett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ecuadoriansk tørr kyllingrett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ecuadoriansk tørr kyllingrett?▼
Total tilberedningstid for Ecuadoriansk tørr kyllingrett er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ecuadoriansk tørr kyllingrett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ecuadoriansk tørr kyllingrett?▼
En porsjon av Ecuadoriansk tørr kyllingrett inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
