Kremet Earl Grey-is
Lær å lage deilig, kremet Earl Grey-is hjemme. En enkel oppskrift perfekt for sommeren, med elegant smak av bergamott og te.
Foto av Jack Baghel på Pexels
Ingredienser
- 14 dl melk
- 1 vaniljestang
- 8 Earl Grey-teposer
- 3,5 dl sukker
- 24 eggeplommer
- 3,5 dl sukker
- 12 dl kremfløte
Ingredienser
- 14 dl melk
- 1 vaniljestang
- 8 Earl Grey-teposer
- 3,5 dl sukker
- 24 eggeplommer
- 3,5 dl sukker
- 12 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Del vaniljestangen og skrap ut frøene i en stor kjele (ca. 4 liter). Ha i melken og 3,5 dl av sukkeret, og varm opp til det nesten når kokepunktet.
- Legg i teposene og la trekke i 20 minutter. Sett til side.
- Ha eggeplommene og resten av sukkeret (3,5 dl) i en bolle. Pisk med en kjøkkenmaskin eller håndmikser på middels høy hastighet til eggeplommene er stive og har en lys, gul farge.
- Pisk gradvis inn ca. 2 dl av den varme melke- og vaniljeblandingen på lav hastighet.
- Hell denne blandingen tilbake i kjelen med resten av melkeblandingen.
- Kok opp på middels lav varme til blandingen akkurat tykner og dekker baksiden av en skje.
- Sil blandingen umiddelbart gjennom en fin sil og avkjøl over natten. (Legg teposene tilbake i iskremblandingen for å trekke ut mer smak.)
- Frys iskremen i henhold til produsentens instruksjoner for iskremmaskinen.
Om denne retten
Den myke, kremete konsistensen av denne Earl Grey-isen vekker nostalgiske følelser. Den er inspirert av den klassiske, britiske ettermiddagstestradisjonen, men med en kreativ vri. Denne frosne, aromatiske desserten er perfekt for en kald, ettertenksom kveld når man vil nyte de subtile, sitrusaktige smakene av Earl Grey-te.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å la teen trekke lenger enn oppskriften sier – jo lenger, desto rikere smak får du.
- 2For å unngå at isen krystalliserer seg, er det lurt å la den avkjøles godt over natten før du fryser den.
- 3Et tips for en enda mer intens smak er å bruke en blanding av svart te og bergamottessens i tillegg til teposene.
Serveringsforslag
Denne delikate isen passer perfekt å servere som en avsluttende dessert etter en lettere middag. Den går særlig godt sammen med et glass søt sherry eller en kopp Earl Grey-te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Earl Grey-is?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Earl Grey-is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Earl Grey-is?▼
Total tilberedningstid for Kremet Earl Grey-is er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Earl Grey-is vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Earl Grey-is?▼
En porsjon av Kremet Earl Grey-is inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
