Dyp pan pizza med pølse og tomat
Lær hvordan du lager en deilig dyp pan pizza med italiensk pølse og tomater. Enkel oppskrift for en smakfull middag eller helgekos.
Foto av Jonathan Valdes på Pexels
Ingredienser
- 0.5 ts sukker
- 2.4 dl varmt vann (43°–46°C)
- 7 g tørrgjær (2.5 ts)
- 5.3-14 dl hvetemel
- 1.2 dl gult maismel
- 0.75 ts salt
- 2 ss olivenolje, pluss litt ekstra til å smøre bollen
- 450 g italiensk pølse, uten skinn
- 400-450 g hermetiske hele tomater, drenert og hakket
- 1 ts tørket oregano, smuldret
- 4.7 dl revet helmelk mozzarellaost (ca. 225 g)
Ingredienser
- 0.5 ts sukker
- 2.4 dl varmt vann (43°–46°C)
- 7 g tørrgjær (2.5 ts)
- 5.3-14 dl hvetemel
- 1.2 dl gult maismel
- 0.75 ts salt
- 2 ss olivenolje, pluss litt ekstra til å smøre bollen
- 450 g italiensk pølse, uten skinn
- 400-450 g hermetiske hele tomater, drenert og hakket
- 1 ts tørket oregano, smuldret
- 4.7 dl revet helmelk mozzarellaost (ca. 225 g)
Slik gjør du:
- Lag deigen: I en stor bolle løses sukker opp i vann. Dryss gjær over vannet og la stå til det skummer, ca. 5 minutter.
- Rør inn 5.3 dl mel, maismel, salt og 2 ss olje, og bland til en deig dannes.
- Elt deigen på en melet overflate, og innarbeid så mye av det resterende melet som nødvendig for å forhindre at deigen setter seg fast, til den er glatt og elastisk, ca. 5 minutter.
- (Alternativt kan deigen lages i en kjøkkenmaskin. La gjæren heve som beskrevet over. Kjør gjærblandingen sammen med 5.3 dl mel, maismel, salt og 2 ss olje i en kjøkkenmaskin til en deigball dannes, og tilsett mer vann, 1 ts av gangen, hvis deigen er for tørr, eller noe av det resterende melet, 1 ss av gangen, hvis den er for våt, og elt deigen i 15 sekunder til.)
- Legg deigen, uansett metode, i en dyp, oljet bolle og vend den i oljen. La deigen heve, dekket med plastfolie, på et lunt sted i 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
- Mens deigen hever, stek pølse i en tykk stekepanne over moderat høy varme, og del opp klumper, til den ikke lenger er rosa.
- Rør inn tomater, oregano, salt og pepper etter smak. Overfør pølseblandingen til papirhåndklær for å renne av og avkjøle.
- Forvarm ovnen til 260°C. Slå ned deigen og elt den 4 ganger.
- I en smurt 26.5 cm støpejernsgryte, trykk deigen ut med en oljet finger til den går 5 cm opp på sidene og har jevn tykkelse på bunnen.
- La deigen heve, løst dekket med plastfolie, på et lunt sted i 15 minutter.
- Strø deigen med halvparten av mozzarellaosten og topp med pølseblandingen og resten av osten.
- Stek pizzaen i den nederste tredjedelen av en elektrisk ovn eller på gulvet i en gassovn i 15 minutter.
- Skru ned ovnstemperaturen til 200°C og stek i ytterligere 10 minutter, eller til skorpen er gyllen.
Om denne retten
Denne dype pan pizzaen med pølse og tomat er en sanselig kulinarisk opplevelse. Kombinasjonen av den sprø, gylne bunnen og de saftige italienske pølsene, toppet med smakfulle, hermetiske tomater, er en hyllest til tradisjonsrik pizzamakeri. Perfekt som helgerett eller festmåltid, er denne retten en ekte fest for ganen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gjæren får tid til å skumme for å oppnå en luftig, lettbearbeidbar deig.
- 2Bruk en tykk stekepanne for å få en riktig krydret og saftig pølsetopping.
- 3Press deigen forsiktig ut i støpejernsgryten for å sikre jevn tykkelse og sprø bunn.
Serveringsforslag
Server den deilige pizzaen med en frisk salat som tilfører en herlig kontrast i tekstur og smak. Et glass rødvin eller øl vil også bidra til å avrunde denne italienske smaksopplevelsen på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dyp pan pizza med pølse og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dyp pan pizza med pølse og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dyp pan pizza med pølse og tomat?▼
Total tilberedningstid for Dyp pan pizza med pølse og tomat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dyp pan pizza med pølse og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dyp pan pizza med pølse og tomat?▼
En porsjon av Dyp pan pizza med pølse og tomat inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
