Dyppanne eple-tarte Tatin
Oppskrift på en deilig deep-dish eple tarte tatin, perfekt som dessert. Enkel å lage, med sprø bunn og karamelliserte epler. Ideell for høstsesongen!
Om denne retten
Dyppanne eple-tarte Tatin er en fransk klassiker som gjør et elegant og imponerende inntrykk, men er overraskende enkel å lage. Denne rike, karamelliserte eplekaken er perfekt å servere til en høytidelig anledning eller avslappende kveld med venner. Det er en perfekt balanse mellom søte, smørfylte epler og den sprø paideigen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 2,4 dl sukker, pluss 2 spiseskjeer til dryssing
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 4 Golden Delicious epler, skrellet, delt i to, kjernen fjernet
- 5. 1 ark butterdeig, ferdigkjøpt
- 6. 4,7 dl ferdigkjøpt vaniljeis med vaniljebønner
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 2,4 dl sukker, pluss 2 spiseskjeer til dryssing
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 4 Golden Delicious epler, skrellet, delt i to, kjernen fjernet
- 5. 1 ark butterdeig, ferdigkjøpt
- 6. 4,7 dl ferdigkjøpt vaniljeis med vaniljebønner
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 2I en stor kjele over middels varme, tilsett vann og sukker, og kok opp til sukkeret karamelliserer, ca. 10 minutter.
- 3Tilsett smøret og rør til det er smeltet.
- 4Ta fire store ramekiner og hell karamellen i bunnen av hver.
- 5Plasser én eplehalvdel, med skjæreflaten ned, i bunnen av hver ramekin.
- 6Del de resterende eplehalvdelene i tre båter, slik at du kan fylle hullene på toppen av hver ramekin for å skape en jevn overflate der paien skal ligge.
- 7Strø litt sukker over eplene.
- 8Kjevle ut paideigen og bruk en utstikker til å kutte ut sirkler som er store nok til å dekke ramekinene.
- 9Legg dem over eplene og fold inn kantene.
- 10Lag 3 eller 4 hull med en kniv, og ett i midten, for å slippe ut damp under stekingen.
- 11Stek i 20 minutter, og la deretter hvile i 15 minutter.
- 12Det er viktig å gjøre dette, ellers vil eplene falle fra hverandre når du snur paien.
- 13Ta en middagstallerken og legg den over hver ramekin.
- 14Vend den forsiktig opp ned og fjern ramekinen sakte.
- 15Server lunken, gjerne med ferdigkjøpt vaniljeis med vaniljebønner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferme, søtlige epler som Golden Delicious for best resultat.\nPass på at karamellen er gyllenbrun før du heller den i ramekinene - dette gir en dypere smak.\nDekk eplene godt med deigen for å skape en fin, jevn overflate.\nLa kaken hvile i 15 minutter før du snur den - dette hindrer at eplene faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Servér denne dyppanne eple-tarten Tatin lunken, gjerne med en kule kremet vaniljeis. Den søte, smørfylte frukten og den sprø paideigen komplimenterer ismens friske vaniljesmak perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dyppanne eple-tarte Tatin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dyppanne eple-tarte Tatin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dyppanne eple-tarte Tatin?▼
Total tilberedningstid for Dyppanne eple-tarte Tatin er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dyppanne eple-tarte Tatin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dyppanne eple-tarte Tatin?▼
En porsjon av Dyppanne eple-tarte Tatin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
