Dyp tallerkenpizza (Deep Dish Pizza)
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull dyp tallerkenpizza hjemme. En enkel oppskrift som passer for alle pizzaelskere.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 55 g salt
- 7 g gjær
- 1 ts hvit pepper
- 1 ts sukker
- 1,86 kg hvetemel med høyt gluteninnhold
- 0,6 dl vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre bakeplate
- 340 g rød saus etter eget valg
- 7,1 dl revet mozzarella
- Valgfri topping, etter behov
Ingredienser
- 55 g salt
- 7 g gjær
- 1 ts hvit pepper
- 1 ts sukker
- 1,86 kg hvetemel med høyt gluteninnhold
- 0,6 dl vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre bakeplate
- 340 g rød saus etter eget valg
- 7,1 dl revet mozzarella
- Valgfri topping, etter behov
Slik gjør du:
- For deigen: I en mikser med eltekrok, bland 9,5 dl iskaldt vann, salt, gjær, pepper og sukker. Bland godt og la det hvile i 10 minutter.
- Tilsett deretter melet og oljen, og bland til det er jevnt, ca. 3 til 4 minutter.
- Smør en bakeplate med olje. Del deigen i to like deler og legg dem på bakeplaten.
- La deigen hvile og heve til den er doblet i størrelse, omtrent 1 time.
- Arbeid med én deigball om gangen, og kjevle ut deigen jevnt til en skorpe på omtrent 33 centimeter i diameter.
- Overfør til en rund bakeplate og la den heve i 30 minutter; gjenta med den andre deigen.
- Forvarm ovnen til 150 °C.
- For pizzaene: Etter heving, "prikk" hver deig med fingertuppen for å danne små lommer i deigen, 20 til 30 lommer på hver.
- Hell omtrent 0,6 dl saus over hver deig for å dekke deigen og fylle lommene.
- Stek i 20 minutter for å danne skorpen og la sausen tørke inn i deigen.
- Øk ovnstemperaturen til 230 °C.
- Fordel resten av sausen jevnt over de forhåndsstekte deigskorpene, og la det være en 1,3 cm kant uten saus.
- Deretter fordeler du 0,6 dl ost over sausen på hver pizza, etterfulgt av ønsket topping.
- Avslutt med et dryss mer ost.
- Stek til osten er smeltet, ca. 12 til 15 minutter.
Om denne retten
Dyp tallerkenpizza er en utrolig smakfull og kreativ variant av den klassiske pizzaen. Denne retten har sine røtter i Chicago, USA, hvor bakeriene laget store, tykke pizzaskorper som de fylte med rik tomatsaus, ost og topping. Resultatet er en pizza med en deilig og saftig tekstur som gjør seg utmerket som hovedrett for både hverdagslige middager og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk et hvetemel med høyt gluteninnhold for å oppnå en seig og lettluftig deig.
- 2La deigen hvile og heve grundig før utbakingen – dette gir en mykere og mer luftig skorpe.
- 3Da pizzaen skal forstekes, pass på ikke å lage for mange lommer i deigen. For mange lommer gjør at sausen kan renne ut.
Serveringsforslag
Dyp tallerkenpizza er en kraftig og mettende rett, så den passer perfekt sammen med en frisk og enkel salat. Et glass god, fyldig rødvin vil også komplettere smakene på en fantastisk måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dyp tallerkenpizza (Deep Dish Pizza)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dyp tallerkenpizza (Deep Dish Pizza). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dyp tallerkenpizza (Deep Dish Pizza)?▼
Total tilberedningstid for Dyp tallerkenpizza (Deep Dish Pizza) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dyp tallerkenpizza (Deep Dish Pizza) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dyp tallerkenpizza (Deep Dish Pizza)?▼
En porsjon av Dyp tallerkenpizza (Deep Dish Pizza) inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
