Dyp tallerkenpizza
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull deep dish pizza hjemme. En enkel oppskrift som passer for alle pizzaelskere.
Om denne retten
Dyp tallerkenpizza er en utrolig smakfull og kreativ variant av den klassiske pizzaen. Denne retten har sine røtter i Sicilia, hvor bakeriene laget store, tykke pizzaskorper som de fylte med rik tomatsaus, ost og topping. Resultatet er en pizza med en deilig og saftig tekstur som gjør seg utmerket som hovedrett for både hverdagslige middager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1, 55 gram salt
- 7 gram gjær
- 1 teskje hvit pepper
- 1 teskje granulert sukker
- 1,86 kilo høygliemel
- 0,6 dl vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre bakepapir
- 340 gram rød saus etter eget valg
- 7,1 dl revet mozzarella
- Topping etter eget valg, etter behov
Ingredienser
- 1, 55 gram salt
- 7 gram gjær
- 1 teskje hvit pepper
- 1 teskje granulert sukker
- 1,86 kilo høygliemel
- 0,6 dl vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre bakepapir
- 340 gram rød saus etter eget valg
- 7,1 dl revet mozzarella
- Topping etter eget valg, etter behov
Fremgangsmåte
- 1For deigen: I en mikser med eltekrok, bland 4 kopper (1 kvart) iskaldt vann, salt, gjær, pepper og sukker, og bland godt; la det hvile i 10 minutter. Deretter tilsetter du melet og oljen, og blander til det er jevnt, ca. 3 til 4 minutter. Smør en bakeplate med olje. Del deigen i to like deler og legg dem på bakeplaten. La deigen hvile og heve til den er doblet i størrelse, omtrent 1 time.
- 2Arbeid med én deigball om gangen, og kjevle ut deigen jevnt til en skorpe på omtrent 33 centimeter i diameter. Overfør til en rund bakeplate og la den heve i 30 minutter; gjenta med den andre deigen.
- 3Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit).
- 4For pizzaene: Etter heving, "prikk" hver deig med fingertuppen for å danne små lommer i deigen, 20 til 30 lommer på hver. Hell omtrent 60 ml (2 unser) saus over hver deig for å dekke deigen og fylle lommene. Stek i 20 minutter for å danne skorpen og la sausen tørke inn i deigen.
- 5Øk ovnstemperaturen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 6Fordel resten av sausen jevnt over de forhåndsstekte deigskorper, og la det være en 1,3 cm (1/2 tomme) kant uten saus. Deretter fordeler du 60 ml (2 unser) ost over sausen på hver pizza, etterfulgt av ønsket topping. Avslutt med et dryss mer ost. Stek til osten er smeltet, ca. 12 til 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk et høyglutenholdige mel for å oppnå en seig og lettluftgitt deig.
- 2La deigen hvile og heve grundig før utbakingen - dette gir en mykere og mer luftig skorpe.
- 3Da pizzaen skal forstekes, pass på ikke å lage for mange lommer i deigen. For mange lommer gjør at sausen kan renne ut.
Serveringsforslag
Dyp tallerkenpizza er en kraftig og mettende rett, så den passer perfekt sammen med en frisk og enkel salat. Et glass god, fyldig rødvin vil også komplettere smakene på en fantastisk måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dyp tallerkenpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dyp tallerkenpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dyp tallerkenpizza?▼
Total tilberedningstid for Dyp tallerkenpizza er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dyp tallerkenpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dyp tallerkenpizza?▼
En porsjon av Dyp tallerkenpizza inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
