Dyp tallerken med blåbærpai
Oppskrift på deep dish blåbærpai med sprø bunn og saftig blåbærfyll. Perfekt som dessert eller helgekos.
Om denne retten
Denne dype blåbærpaien er en sann smakseksplosjon som bringer solmodne bær og tradisjonell amerikansk bakeglede rett til ditt eget kjøkken. Oppskriften er en hyldest til høstens rikdom og den perfekte måte å avslutte et høstmåltid på - den kombinerer det søte og det sure på en utsøkt måte.
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje salt
- 1 stang (1,2 dl) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1 stort eggeplomme, lett pisket med 1 1/2 spiseskjeer isvann
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 3 spiseskjeer rom eller vann
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1,6 dl sukker
- 1/4 teskje kanel
- 19 dl blåbær, plukket ut
- Eggepensling laget ved å piske sammen 1 egg med 2 teskjeer vann
- 1 1/2 spiseskjeer sukker
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje salt
- 1 stang (1,2 dl) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1 stort eggeplomme, lett pisket med 1 1/2 spiseskjeer isvann
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 3 spiseskjeer rom eller vann
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1,6 dl sukker
- 1/4 teskje kanel
- 19 dl blåbær, plukket ut
- Eggepensling laget ved å piske sammen 1 egg med 2 teskjeer vann
- 1 1/2 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Lag deigen: I en bolle rører du sammen melet, sukkeret og saltet. Tilsett smøret, og bland det sammen til det ligner grovt mel. Tilsett eggeplommen, og bland deigen godt til væsken er innarbeidet. Form deigen til en ball. Dryss litt mel over deigen, og la den hvile i plastfolie i 1 time.
- 2Lag fyllet: I en stor bolle rører du sammen maisstivelsen, romen, sitronsaften, sukkeret og kanelen. Tilsett blåbærene, og bland godt slik at alt er jevnt fordelt.
- 3Hell fyllet i en gratengform på 6 til 7 kopper eller en annen form med lav kant. Kjevle ut deigen litt større enn formen. Legg deigen over fyllet, og fold inn overhengende deig under kanten, slik at den presses mot kanten av formen. Pynt kanten dekorativt med en krøll. Lag små snitt og hull i deigen for luftventiler. Pensle deigen med eggeblandingen, og strø over sukkeret. Stek paisen på et bakepapirkledd stekebrett midt i en forvarmet ovn på 190°C (375°F) i 1 time til 1 time og 15 minutter, eller til fyllet bobler og skorpen er gyllen. Flytt paisen over på en rist og la den avkjøle. Paisen kan lages én dag i forveien og oppbevares i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige blåbær for best mulig resultat. For en ekstra krémete tekstur, kan du bruke litt mer maisstivelse i fyllet.\nLa deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før du kjevler den ut - dette gjør den enklere å håndtere.\nSkjær et par dype snitt i paideigen for å la overskytende damp slippe ut under steking, slik at den ikke sprekker.
Serveringsforslag
Denne rike og smakfulle paien er best servert litt lunken, med en klatt kremfrisk vaniljeis eller en dæsj pisket krem på toppen. Den passer utmerket som avslutning på et høstlig middagsselskap, eller som en koselig dessert på en rolig kveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dyp tallerken med blåbærpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dyp tallerken med blåbærpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dyp tallerken med blåbærpai?▼
Total tilberedningstid for Dyp tallerken med blåbærpai er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dyp tallerken med blåbærpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dyp tallerken med blåbærpai?▼
En porsjon av Dyp tallerken med blåbærpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
