Dutch Oven-kornbrød med fikenmarmelade
Oppskrift på saftig cornbread bakt i Dutch Oven, servert med søt og smakfull fikenmarmelade. Perfekt for frokost eller dessert.
Om denne retten
Dette maisbrødet er ikke bare et vanlig frokostbrød, det er en sann smaksopplevelse! Kombinasjonen av den sprø, gylne skorpen fra støpejernsformen og den myke, søte fiken-marmeladen gir en uimotståelig kontrast. Oppskriften stammer fra et tradisjonelt nederlandsk oppskriftshåndverk og er perfekt for en høstlig, avslappet brunch sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 1 ¾ kopp usaltet smør (ca. 1 ½ staver)
- 2. 1 ½ kopp hvetemel
- 3. 1 ½ kopp maismel
- 4. ¼ kopp sukker
- 5. 2 teskjeer natron
- 6. 2 teskjeer kosher-salt
- 7. ½ teskje bakepulver
- 8. 3 store egg
- 9. 2,4 dl helmelk
- 10. ¾ kopp fikenmarmelade
Ingredienser
- 1. 1 ¾ kopp usaltet smør (ca. 1 ½ staver)
- 2. 1 ½ kopp hvetemel
- 3. 1 ½ kopp maismel
- 4. ¼ kopp sukker
- 5. 2 teskjeer natron
- 6. 2 teskjeer kosher-salt
- 7. ½ teskje bakepulver
- 8. 3 store egg
- 9. 2,4 dl helmelk
- 10. ¾ kopp fikenmarmelade
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220°C. Plasser smør i en 25–30 cm stor støpejernsgryte, dekk til, og sett den i ovnen for å varme opp og smelte smøret, 6–8 minutter (ikke la smøret brenne seg). Rør smøret rundt slik at det dekker bunnen og delvis opp langs sidene av gryten; hell smøret over i en liten bolle og sett til side. I mellomtiden, visp mel, maismel, sukker, natron, salt og bakepulver i en stor bolle. Visp egg og melk i en middels stor bolle; tilsett i blandingen av maismel sammen med det reserverte smøret, og visp for å blande. Skrap røren over i den varme støpejernsgryten. Dekk til og stek til maisbrødet har begynt å sette seg rundt kantene, 10–12 minutter. Fordel syltetøy over overflaten. Dekk til og stek videre til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ytterligere 15–20 minutter. La avkjøle, uten lokk, i 15 minutter. For å servere, skjær maisbrødet i vafler.
- 22. Forvarm ovnen til 220°C. Plasser smør i en 25–30 cm stor støpejernsgryte, dekk til, og sett den i ovnen for å varme opp og smelte smøret, 6–8 minutter (ikke la smøret brenne seg). Rør smøret rundt slik at det dekker bunnen og delvis opp langs sidene av gryten; hell smøret over i en liten bolle og sett til side.
- 33. I mellomtiden, visp mel, maismel, sukker, natron, salt og bakepulver i en stor bolle. Visp egg og melk i en middels stor bolle; tilsett i blandingen av maismel sammen med det reserverte smøret, og visp for å blande. Skrap røren over i den varme støpejernsgryten.
- 44. Dekk til og stek til maisbrødet har begynt å sette seg rundt kantene,
Tips og Varianter
- 1Få den perfekte skorpen ved å la smøret forvarme godt i ovnen før du heller det i formen.
- 2Bruk fikenmarmelade med mye smak og tekstur for å balansere maismelens søthet.
- 3Pass på å ikke over-røre deigen - det gir en tettere og tørrere brød-tekstur.
Serveringsforslag
Dette maisbrødet passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller et glass frisk appelsinjuice. Som tilbehør anbefales en kremet avokadosalat eller noen få skiver spekeskinke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dutch Oven-kornbrød med fikenmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dutch Oven-kornbrød med fikenmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dutch Oven-kornbrød med fikenmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Dutch Oven-kornbrød med fikenmarmelade er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dutch Oven-kornbrød med fikenmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dutch Oven-kornbrød med fikenmarmelade?▼
En porsjon av Dutch Oven-kornbrød med fikenmarmelade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
